合成香料工藝學（第二版）

第一章 緒論
第一節(jié) 香料和香料工業(yè)
第二節(jié) 合成香料研究的對象
第三節(jié) 合成香料的分類及其結(jié)構(gòu)和香氣的關(guān)系
第四節(jié) 合成香料的制備方法
第五節(jié) 合成香料的生產(chǎn)工藝
第二章 烴類及含鹵香料
第一節(jié) 萜烯類化合物
第二節(jié) 芳香族烴類化合物
第三節(jié) 含鹵化合物
第四節(jié) 烴類香料生產(chǎn)工藝
第三章 醇類香料
第一節(jié) 醇類化合物的制備方法
第二節(jié) 脂肪族醇類香料
第三節(jié) 芳香族醇類香料
第四節(jié) 萜醇類香料
第五節(jié) 具有檀香香氣的醇類香料
第六節(jié) 醇類香料生產(chǎn)工藝
第四章 酚類香料
第一節(jié) 酚類化合物的制備方法
第二節(jié) 酚類香料
第三節(jié) 酚類香料生產(chǎn)工藝
第五章 醚類香料
第一節(jié) 醚類化合物的制備方法
第二節(jié) 醚類香料
第三節(jié) 醚類香料生成工藝
第六章 醛類香料
第一節(jié) 醛類化合物的制備方法
第二節(jié) 脂肪族醛類香料
第三節(jié) 芳香族醛類香料
第四節(jié) 萜醛類香料
第五節(jié) 其他醛類香料
第六節(jié) 醛類香料生產(chǎn)工藝
第七章 酮類香料
第一節(jié) 酮類化合物的制備方法
第二節(jié) 脂肪族酮類香料
第三節(jié) 芳香族酮類香料
第四節(jié) 萜酮類香料
第五節(jié) 其他酮類香料
第六節(jié) 酮類香料生產(chǎn)工藝
第八章 縮羰基類香料
第一節(jié) 縮羰基類化合物的制備方法
第二節(jié) 縮醛類香料
第三節(jié) 縮酮類香料
第四節(jié) 二氧烷類香料
第五節(jié) 縮羰基類香料生產(chǎn)工藝
第九章 羧酸類香料
第一節(jié) 羧酸類化合物的制備方法
第二節(jié) 脂肪族酸類香料
第三節(jié) 芳香族酸類香料
第十章 羧酸酯類香料
第一節(jié) 羧酸酯類化合物的制備方法
第二節(jié) 脂肪族羧酸酯類香料
第三節(jié) 芳香族羧酸酯類香料
第四節(jié) 其他酯類香料
第五節(jié) 酯類香料生產(chǎn)工藝
第十一章 內(nèi)酯類香料
第一節(jié) 內(nèi)酯類化合物的制備方法
第二節(jié) 內(nèi)酯類香料
第三節(jié) 內(nèi)酯類香料生產(chǎn)工藝
第十二章 合成麝香類香料
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 硝基麝香
第三節(jié) 多環(huán)麝香
第四節(jié) 大環(huán)麝香
第五節(jié) 合成麝香生產(chǎn)工藝
第十三章 含氮類香料
第一節(jié) 腈類香料
第二節(jié) 鄰氨基苯甲酸酯類香料
第三節(jié) 鄰氨基苯甲酸酯香料生產(chǎn)工藝
第十四章 含硫類香料
第一節(jié) 硫醇類香料
第二節(jié) 硫醚類香料
第三節(jié) 硫醚類香料生產(chǎn)工藝
第十五章 雜環(huán)類香料
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 含一個或多個雜原子的五元環(huán)體系
第三節(jié) 含一個或多個雜原子的六元環(huán)體系
第四節(jié) 雜環(huán)類香料生產(chǎn)工藝
參考文獻