選好蜂膠助健康

　　蜂膠有紫色黃金的美譽，它可以有效抗菌、抗病毒、抗氧化，還能調節(jié)血糖、血脂、增強人體免疫力。我們對它了解得越多，就越能利用它為我們服務。《蜂產(chǎn)品安全消費與科普系列：選好蜂膠助健康》的作者從事蜂產(chǎn)品質量安全工作和蜂產(chǎn)品化學研究多年，力求將蜂產(chǎn)品的相關知識，真實、科學、通俗地介紹給大家。作為“蜂產(chǎn)品安全消費與科普系列”之一，《蜂產(chǎn)品安全消費與科普系列：選好蜂膠助健康》介紹的蜂膠是蜂產(chǎn)品家族的神秘成員。全書共分九個部分，從消費者好奇的蜂膠的神奇功效講起，告}斥大家蜂膠的用途、營養(yǎng)，以及來源、品種等，還向大家傳授了辨別蜂膠真?zhèn)?、判斷蜂膠品質優(yōu)劣的方法和技巧。

　　趙靜，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所研究員，國家農(nóng)業(yè)（蜂）產(chǎn)業(yè)技術體系質量安全崗位專家，中國養(yǎng)蜂協(xié)會常務理事，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品無公害、綠色、有機認證專家委員會委員，中國營養(yǎng)學會委員。近二十余年主要以蜂產(chǎn)品化學與質量安全為研究方向，在國內外學術刊物上發(fā)表學術論文四十余篇，主編專業(yè)著作八部。近年來，作者對蜂產(chǎn)品與人類健康關系投入關注，期望能撰寫一些通俗易懂的科普書籍，從專業(yè)角度與大眾交流蜂產(chǎn)品質量安全和健康科普知識。薛曉鋒，博士，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所副研究員，主要從事蜂產(chǎn)品中功能物質提取、分析技術和營養(yǎng)功能評價的研究。