有機農(nóng)產(chǎn)品知識百科：有機茶生產(chǎn)與管理

第一章  有機茶概述
  1.什么是有機農(nóng)業(yè)？
  2.有機農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？
  3.什么是有機茶，有機茶有哪些種類？
  4.有機茶相對于常規(guī)茶有哪些不同特點？
  5.我國有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀怎樣？
  6.我國發(fā)展有機茶有哪些優(yōu)勢？
  7.我國在有機茶開發(fā)方面有哪些支持政策？
  8.有機茶開發(fā)的市場前景如何？
  9.目前我國有機茶開發(fā)有哪幾種模式？
  10.我國有機茶生產(chǎn)應按照什么標準實施？
  11.什么是有機認證？為什么要進行有機茶認證？
  12.我國有機產(chǎn)品認證的依據(jù)、范圍和程序是什么？
第二章  有機茶基地建設(shè)
  13.有機茶基地對環(huán)境質(zhì)量有何要求？
  14.新開墾的有機茶基地如何選擇和規(guī)劃？
  15.有機茶園如何開墾？
  16.為什么不能采用燒山墾園的方法進行有機茶園建設(shè)？
  17.撂荒多年的茶園如何轉(zhuǎn)換為有機茶基地？
  18.常規(guī)茶園如何轉(zhuǎn)換為有機茶園？
  19.如何提高有機茶基地的生物多樣性？
  20.低產(chǎn)茶園和老茶園基地如何改造成有機茶基地？
  21.什么是復合生態(tài)茶園模式，它有什么優(yōu)勢？
  22.有機茶園的隔離帶主要起什么作用，如何建好隔離帶？
  23.有機茶園對茶樹品種的選擇有什么要求？
  24.有機茶園如何進行幼苗期茶樹的護理？
第三章  有機茶園土壤管理
  25.有機茶園土壤管理需要注意哪些方面？
  26.有機茶園土壤酸度過大或不足如何改良？
  27.有機茶園如何保持水土？
  28.茶園鋪草對于有機茶生產(chǎn)有什么好處？
  29.有機茶園草源如何解決，怎樣鋪草？
  30.有機茶園如何進行適度深耕？
  31.如何在有機茶園里飼養(yǎng)蚯蚓，它有何益處？
  32.適合有機茶園種植的綠肥品種有哪些，各有何特性？
  33.有機茶園如何種好綠肥，如何有效利用綠肥？
  34.有機茶園如何進行合理灌溉？
第四章  有機茶園施肥
  35.有機茶園施肥需要遵循什么原則？
  36.有機茶園允許使用的肥料有哪些，有什么樣的使用條件？
  37.畜禽糞便為什么要經(jīng)過無害化處理后才能在有機茶園中施用？
  38.畜禽糞便如何進行無害化處理？
  39.各種餅肥是否也需要經(jīng)過無害化處理后才能施用？
  40.外購的商品有機肥能否施用于有機茶園？
  41.有機茶園如何自力更生解決肥源問題？
  42.有機茶園怎樣施基肥？
  43.有機茶園怎樣施追肥？
  44.有機茶園是否允許施用葉面肥？
第五章  有機茶園病蟲草害的防治
  45.有機茶園病蟲草害控制的需掌握什么原則？
  46.什么是農(nóng)業(yè)防治，其主要技術(shù)措施有哪些？
  47.什么是物理防治，有哪些主要方法？
  48.什么是生物防治，如何進行生物防治？
  49.有機茶園允許使用的植物源農(nóng)藥有哪些？
  50.有機茶園允許使用的礦物源農(nóng)藥有哪些？
  51.有機茶園允許使用的微生物制劑有哪些？
  52.茶園害蟲的天敵有哪些，如何保護？
  53.茶小綠葉蟬的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  54.茶尺蠖的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  55.茶毛蟲的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  56.茶刺蛾的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  57.黑刺粉虱的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  58.茶麗紋象甲的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  59.茶橙癭螨的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  60.茶白星病的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  61.茶餅病的發(fā)生和為害特點是什么，如何防治？
  62.有機茶園的雜草為害主要有哪些，如何控制？
第六章  有機茶加工
  63.有機茶加工廠需要具備什么樣的條件？
  64.有機茶加工對于設(shè)備和用具有什么要求？
  65.有機茶加工對于人員有什么要求？
  66.有機茶加工對鮮葉原料有什么要求？
  67.有機茶鮮葉從基地到加工廠如何做好運輸、包裝？
  68.有機茶對加工用水有什么要求？
  69.有機茶加工對配料、添加劑有什么要求？
  70.存在平行加工時如何保證有機茶質(zhì)量，需要注意哪些方面？
  71.有機茶加工過程中產(chǎn)生的廢棄物如何處理？
  72.有機茶加工廠的有害生物如何防治？
  73.有機茶的包裝有什么要求？
  74.有機茶對貯存有什么要求？
  75.如何保證有機茶在運輸過程中不受到污染？
第七章  有機茶標識與銷售
  76.什么是中國有機產(chǎn)品認證標志？
  77.什么是認證機構(gòu)標識？
  78.什么是“有機碼”，如何進行查詢？
  79.有機茶包裝上應該如何正確標識？
  80.對于印制在包裝、產(chǎn)品宣傳冊上的中國有機產(chǎn)品認證標志有什么要求？
  81.對于有機茶銷售場所有什么要求？
  82.對于有機茶銷售人員有什么要求？
  83.如何在銷售過程中避免有機茶與常規(guī)茶混淆？
  84.消費者如何正確辨識有機茶？
  85.什么是有機產(chǎn)品銷售證，它在有機茶銷售中起什么作用？
  86.在什么情況下需要辦理有機產(chǎn)品銷售證，如何辦理？
  87.有機茶銷售區(qū)或陳列專柜為什么要顯著擺放有機產(chǎn)品認證證書復印件？
第八章  有機茶管理體系
  88.有機茶生產(chǎn)者需要建立哪些管理體系文件？
  89.《有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理手冊》應包括哪些內(nèi)容？
  90.《有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營操作規(guī)程》應包括哪些內(nèi)容？
  91.有機茶生產(chǎn)為什么要建立記錄，需要建立哪些記錄？
  92.對有機茶生產(chǎn)記錄及其保存期限有什么要求？
  93.有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理者需要具備什么條件？
  94.什么是內(nèi)部檢查員，內(nèi)部檢查員需要具備什么條件？
  95.內(nèi)部檢查員有哪些方面的職責，如何做好內(nèi)部檢查工作？
  96.為什么要建立有機茶追溯體系？
  97.如何建立完善的追溯體系？
  98.如何建立和保持有效的產(chǎn)品召回制度？
  99.如何正確處理客戶投訴？
  100.如何持續(xù)改進有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理體系的有效性？
附錄1  NY 5196—2002有機茶
附錄2  NY／T 51 97—2002有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
附錄3  NY／T 51 98—2002有機茶加工技術(shù)規(guī)程
附錄4  NY 5199—2002有機茶產(chǎn)地環(huán)境條件