中國制糖三千年

　　《中國制糖三千年》是屬于制糖科技史方面的書籍。書中通過對中國各個歷史時期制糖狀況進行描述，時間跨度是上起夏、商，下至解放前夕（1949年），讓讀者更好地去了解我國過去制糖的面貌以及制糖發(fā)展的簡要過程，作者對制糖方法的起源等做了認真推考，對糖業(yè)的形成和發(fā)展提出了鮮明的歷史觀點。本書面向大眾，力求通俗易懂、可讀，不采用學(xué)術(shù)論文的寫作方式。本書是制糖歷史的書，對于制糖專業(yè)人員，會有參考價值。

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