菰業(yè)備要全書

　　民國十三年（1924年），浙江省龍泉縣徐同福石印局印行了《菰業(yè)備要全書》，亦稱《菇業(yè)備要》。這是我國1800年香菇歷史上一本反映龍泉、慶元、景寧菇民文化習(xí)俗、倫理道德、菇山生存、經(jīng)營理念的著作。《菰業(yè)備要全書》1.6萬字，全部運(yùn)用俚俗的七言韻語寫成。每個(gè)章節(jié)主題明確，段落分明?！遁詷I(yè)備要全書》是一本由菇民自己從千年種植香菇中精煉而成的菇業(yè)百科全書，但是問世不到二個(gè)月，就因“泄露菇樹秘密”而被焚毀了。這一事件折射出中國香菇千年難以求得技術(shù)進(jìn)步的根本原因——固步自封。

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