平菇生產(chǎn)技術(shù)咨詢精選

第一章制種及消殺基礎(chǔ)1
第一節(jié)基本問(wèn)題2
1.專用培養(yǎng)基2
2. PDA培養(yǎng)基2
3. PDA改良培養(yǎng)基2
4.菌絲提純復(fù)壯的操作2
5.使用尿素保存菌種3
6.引進(jìn)菌種的注意事項(xiàng)3
7.試管中菌絲發(fā)黃的原因4
8.通用型培養(yǎng)基4
9.試管中菌絲波浪形的原因4
10.接種塊周邊菌絲稀少的原因5
11.氣生菌絲很少的原因5
12.氣生菌絲很濃密的原因5
13.氣生菌絲長(zhǎng)到棉塞是否影響菌種質(zhì)量6
14.氣生菌絲中間有紅色液滴的原因6
15.斜面上有乳白色菌落的原因7
16.斜面上有雜色菌落的處理7
17.棉塞上出現(xiàn)雜色斑點(diǎn)的處理7
18.污染的一級(jí)種基質(zhì)不能重新滅菌使用7
19.二級(jí)種的檢查剔雜8
20.二級(jí)種發(fā)菌期的管理8
21.二級(jí)種（及三級(jí)種，下同）的基本特征8
22.瓶肩處出現(xiàn)菌絲稀疏的原因9
23.二級(jí)種（包括三級(jí)種）的長(zhǎng)速不同10
24.二級(jí)種接種塊不萌發(fā)的原因11
25.有的二級(jí)菌種接種后20天還不萌發(fā)的原因11
26.基料酸敗后的處理12
27.出現(xiàn)樹枝狀菌絲束的原因12
28.菌種有黃褐色拮抗線一直發(fā)不到瓶底的原因12
29.適合制二級(jí)種的谷?；|(zhì)12
30.有的谷粒菌種的菌絲直觀較差但轉(zhuǎn)接后效果很好的原因12
31.有的谷粒菌種的菌絲很濃白但轉(zhuǎn)接后不萌發(fā)的主要原因13
32.谷粒菌種瓶底有黃水用于轉(zhuǎn)接的使用方法13
33.二級(jí)種已出現(xiàn)離壁盡量不能用于轉(zhuǎn)接13
34.有的三級(jí)種菌絲很稀疏的主要原因13
35.有的三級(jí)種菌絲過(guò)于濃白的原因14
36.三級(jí)種的基質(zhì)相同而色澤卻不同14
37.有的三級(jí)種使用時(shí)散碎的原因15
38.有的三級(jí)種使用時(shí)掰開很硬實(shí)15
39.三級(jí)種兩頭現(xiàn)出黃水播種時(shí)要視情況而定15
40.三級(jí)種出現(xiàn)原基還能用于播種15
41.三級(jí)種短期出現(xiàn)菇蕾還能用于播種16
42.三級(jí)種雖未現(xiàn)蕾但已出現(xiàn)離壁用于播種應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待16
43.三級(jí)種轉(zhuǎn)擴(kuò)的“三級(jí)種”不能用于生產(chǎn)16
第二節(jié)菌種問(wèn)題17
1.免瓊脂培養(yǎng)基的制作17
2.草料培養(yǎng)基的概念18
3.谷粒培養(yǎng)基的概念18
4.天然培養(yǎng)基的概念18
5.富養(yǎng)培養(yǎng)基的概念18
6.貧瘠培養(yǎng)基的概念18
7.菌種退化的原因19
8.脫毒菌種的辨別19
9.二級(jí)種培養(yǎng)基的主要原料19
10.糞草型培養(yǎng)基的制作20
11.谷粒培養(yǎng)基的制作20
12.合成麥粒培養(yǎng)基的制作21
13.谷粒制種易發(fā)生的主要問(wèn)題21
14.谷粒培養(yǎng)基的制作要點(diǎn)22
15.棉籽殼培養(yǎng)基的基本配方22
16.枝條木段三級(jí)種培養(yǎng)基的制作23
17.發(fā)酵滅菌兩段式制三級(jí)種的概念24
18.發(fā)酵滅菌兩段式制三級(jí)種的操作24
19.制種對(duì)沼渣的要求25
20.液體菌種的發(fā)展前景25
21.液體菌種的優(yōu)勢(shì)和弊端25
22.液體菌種適合的生產(chǎn)模式28
23.液體菌種培養(yǎng)中的基本味道28
24.如何控制液體菌種培養(yǎng)中的污染28
25.消除液體菌種培養(yǎng)中泡沫的方法29
26.液體菌種污染的主要表現(xiàn)29
27.三級(jí)種可否使用發(fā)酵料30
28.三級(jí)種可否使用生料30
29.三級(jí)種可否打孔增氧30
第三節(jié)栽培問(wèn)題31
1.食用菌栽培輔料的概念31
2.邊料的概念31
3.底料的概念31
4.頂料的概念31
5.木桶理論的概念31
6.營(yíng)養(yǎng)調(diào)配的概念32
7.營(yíng)養(yǎng)平衡的概念32
8.發(fā)酵的概念32
9.堆酵的概念32
10.重播的概念33
11.撬料的概念33
12.床基的概念33
13.品溫的概念33
14.草腐菌的概念33
15.木腐菌的概念34
16.基料含水量的概念34
17.菇蕾的概念34
18.子實(shí)體的概念34
19.菌蓋的概念34
20.菌柄的概念34
21.菌褶的概念34
22.菌托的概念34
23.菌肉組織的概念35
24.食用菌工廠化生產(chǎn)的概念35
25.食用菌工廠化生產(chǎn)標(biāo)志性要素35
26.食用菌工廠化生產(chǎn)的典型特點(diǎn)36
27.生物量的概念36
28.生物學(xué)效率的概念36
29.生物轉(zhuǎn)化率的概念37
30.無(wú)公害食用菌的概念37
31.無(wú)公害食用菌生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)37
32.綠色食用菌的概念37
33.綠色食用菌的標(biāo)準(zhǔn)38
34.有機(jī)食用菌的概念38
35.有機(jī)食用菌生產(chǎn)的要求38
36.有機(jī)食用菌的發(fā)展前景38
37.有機(jī)食用菌生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的要求39
38.有機(jī)食用菌生產(chǎn)對(duì)場(chǎng)地的要求39
39.有機(jī)食用菌生產(chǎn)對(duì)原料的要求39
40.有機(jī)食用菌生產(chǎn)對(duì)用水的要求40
41.有機(jī)食用菌生產(chǎn)對(duì)覆土材料的要求40
42.有機(jī)食用菌生產(chǎn)對(duì)配方的要求40
第四節(jié)消殺問(wèn)題41
1.消殺的概念41
2.消殺的原則41
3.消殺的用藥原則41
4.栽培環(huán)境消殺的操作41
5.對(duì)菇棚進(jìn)行消殺的操作41
6.菌袋發(fā)菌期間的消殺預(yù)防42
7.發(fā)生雜菌后對(duì)菇棚進(jìn)行消殺的操作42
8.發(fā)生病害后對(duì)菇棚進(jìn)行消殺的操作43
9.發(fā)生蟲害后對(duì)菇棚進(jìn)行消殺的操作43
10.百病傻藥物的主要作用43
11.百病傻藥物的使用方法43
12.賽百09藥物的主要作用44
13.賽百09藥物的使用方法44
14.黃菇一噴靈的主要作用44
15.黃菇一噴靈的使用方法44
16.生產(chǎn)上主要有幾種殺蟲藥物45
17.“食用菌接種凈化機(jī)”與藥物熏蒸46
18.菇蚊菇蠅類的防治方法46
19.氯氰菊酯與高效氯氰菊酯的區(qū)別47
20.菇棚殺菌是否可以使用甲醛47
21.菇棚殺菌是否可以使用漂白粉48
22.工具類的消毒方法48
23.菇棚殺蟲是否可以使用敵敵畏48
24.菇棚殺蟲是否可以使用辛硫磷或毒辛49
25.菇棚殺蟲不可使用久效磷的原因49
26.發(fā)菌過(guò)程中對(duì)雜菌污染的預(yù)防49
27.發(fā)菌過(guò)程中對(duì)蟲害的預(yù)防50
28.出菇過(guò)程中對(duì)病害的預(yù)防50
29.出菇過(guò)程中對(duì)蟲害的預(yù)防51
30.菇棚隔季栽培的好處51
31.菇棚是否能連續(xù)栽培同一品種（菌株）51
32.保證菇棚連續(xù)栽培同一品種（菌株）的前提條件52
33.菇棚連續(xù)栽培同一品種（菌株）對(duì)消殺的要求53
34.栽培結(jié)束后對(duì)菇棚的消殺處理53
35.栽培廢料的處理53
第二章平菇栽培問(wèn)題55
第一節(jié)基本問(wèn)題55
1.側(cè)耳的概念55
2.平菇的概念55
3.袖珍菇的概念55
4.姬菇的概念56
5.小平菇的概念56
6.平菇栽培適應(yīng)的原料56
7.平菇栽培需要的輔料56
8.平菇栽培需要的中微量營(yíng)養(yǎng)元素58
9.棉籽殼原料的特點(diǎn)58
10.近年來(lái)棉籽殼栽培平菇的產(chǎn)量比較低的原因58
11.棉籽殼栽培平菇的基本配方59
12.玉米芯原料栽培平菇的效果59
13.玉米芯原料的特點(diǎn)60
14.玉米芯栽培平菇的基本配方60
15.木屑原料的特點(diǎn)61
16.木屑原料栽培平菇的基本配方61
17.稻草、麥草原料的特點(diǎn)61
18.稻草、麥草原料栽培平菇的基本配方62
19.稻殼、麥糠原料的特點(diǎn)62
20.稻殼或麥糠原料栽培平菇的基本配方62
21.玉米秸稈原料的特點(diǎn)62
22.玉米秸稈原料栽培平菇的基本配方62
23.棉稈原料的特點(diǎn)63
24.棉稈原料栽培平菇的基本配方63
25.蔗渣原料的特點(diǎn)63
26.蔗渣原料栽培平菇的基本配方63
27.豆秸原料的特點(diǎn)63
28.豆秸原料栽培平菇的基本配方64
29.花生殼原料的特點(diǎn)64
30.花生殼原料栽培平菇的效果64
31.花生秧原料的特點(diǎn)64
32.花生秧栽培平菇的基本配方64
33.酒糟原料的特點(diǎn)64
34.酒糟原料栽培平菇的基本配方64
35.中藥渣原料的特點(diǎn)65
36.中藥渣原料的基本要求65
37.中藥渣原料栽培平菇的基本配方65
38.木糖渣原料的特點(diǎn)65
39.木糖渣原料栽培平菇的基本配方65
40.糠醛渣原料的特點(diǎn)66
41.糠醛渣原料栽培平菇的基本配方66
42.菌糠原料的特點(diǎn)66
43.菌糠原料栽培平菇的基本配方66
44.沼渣原料的特點(diǎn)67
45.沼渣原料的基本要求67
46.沼渣原料栽培平菇的基本配方67
47.麥麩輔料的特點(diǎn)67
48.麥麩輔料的基本要求68
49.米糠輔料的特點(diǎn)68
50.豆餅粉（大豆粉）輔料的特點(diǎn)68
51.棉籽餅輔料的特點(diǎn)68
52.尿素輔料的特點(diǎn)68
53.復(fù)合肥輔料的特點(diǎn)69
54.過(guò)磷酸鈣輔料的特點(diǎn)69
55.過(guò)磷酸鈣的基本要求69
56.三維精素（食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素）輔料的特點(diǎn)69
57.石灰粉輔料的特點(diǎn)70
58.石膏粉輔料的特點(diǎn)70
59.輕質(zhì)碳酸鈣輔料的特點(diǎn)71
60.多菌靈藥物的特點(diǎn)71
61.碳氮比（C/N）的概念72
62.碳氮比的計(jì)算72
63.碳氮比的調(diào)整73
64.調(diào)整基料的營(yíng)養(yǎng)平衡74
65.含水率的概念74
66.含水率的測(cè)定74
67.含水率的計(jì)算75
68.含水率高低的處理75
69.基料的pH值的概念75
70.基料合適的pH值保持狀態(tài)76
71.平菇栽培基料的處理方式76
72.生料栽培的特點(diǎn)76
73.熟料栽培的特點(diǎn)76
74.發(fā)酵料栽培的特點(diǎn)77
75.發(fā)酵時(shí)高溫翻堆的概念77
76.發(fā)酵時(shí)低溫翻堆的概念78
77.發(fā)酵時(shí)的天天翻堆的概念78
78.生料栽培的注意要點(diǎn)78
79.熟料栽培的注意要點(diǎn)79
80.發(fā)酵料栽培的注意要點(diǎn)79
81.生料、熟料、發(fā)酵料各自的利弊79
82.選擇基料的處理方式79
83.高溫時(shí)段菇棚的處理方法80
84.同一菇棚里可以連續(xù)栽培同一菌株80
85.同一菌株連續(xù)栽培兩年后出現(xiàn)的各種不利現(xiàn)象81
86.平菇的周年化栽培81
87.平菇周年化栽培的季節(jié)安排82
88.平菇菌株主要溫度類型82
89.農(nóng)科12的主要特性83
90. 8359的主要特性83
91.中秋八號(hào)的主要特性83
92. 2020的主要特性83
93. 2006的主要特性84
94.特抗一號(hào)的主要特性84
95.雪立得的主要特性84
96. 83優(yōu)的主要特性84
97.魯夏一號(hào)的主要特性85
98.魯夏二號(hào)的主要特性85
99.高平2810的主要特性85
100.高平10號(hào)的主要特性85
101.溫泉1號(hào)的主要特性85
102.新選800的主要特性86
103.早秋7010的主要特性86
104.早秋609的主要特性86
105.春秋8802的主要特性86
106.豐收9號(hào)的主要特性86
107.壽平2013的主要特性86
108.壽研平28的主要特性86
109.2056的主要特性86
110.新選906的主要特性87
111.黑霸王的主要特性87
112.白平A1的主要特性87
113.白平632的主要特性87
114.白平2號(hào)的主要特性87
115.姬豐2009的主要特性87
116.姬菇10號(hào)的主要特性87
117.姬豐402的主要特性87
118.廣姬016的主要特性88
第二節(jié)播種及發(fā)菌88
1.平菇溫型的溫度界限劃分88
2.平菇低溫型菌株應(yīng)具備的特點(diǎn)88
3.平菇低溫型菌株的出菇時(shí)間89
4.平菇高溫型菌株應(yīng)具備的特點(diǎn)89
5.平菇高溫型菌株的出菇時(shí)間90
6.平菇中溫型菌株應(yīng)具備的特點(diǎn)90
7.平菇中溫型菌株的出菇時(shí)間91
8.常規(guī)栽培中用錯(cuò)菌時(shí)會(huì)出現(xiàn)的現(xiàn)象91
9.菇棚內(nèi)的清理92
10.低溫季節(jié)發(fā)菌菇棚的處理92
11.中溫季節(jié)發(fā)菌菇棚的處理92
12.高溫季節(jié)發(fā)菌菇棚的處理92
13.生料栽培選擇的播種操作方式93
14.防止播種時(shí)段進(jìn)入害蟲93
15.菌袋扎微孔的操作方法94
16.扎微孔后進(jìn)入害蟲的防治95
17.發(fā)酵料栽培選擇的播種方式95
18.熟料栽培選擇的接（播）種方式96
19.滅菌時(shí)的“時(shí)間距離”的概念96
20.熟料生產(chǎn)特別強(qiáng)調(diào)時(shí)間距離的意義97
21.熟料栽培的兩頭接種的操作97
22.熟料栽培的多點(diǎn)接種的操作98
23.各種接種方法的利與弊98
24.高溫時(shí)段的發(fā)菌應(yīng)特別注意的環(huán)節(jié)98
25.低溫時(shí)段發(fā)菌注意的環(huán)節(jié)99
26.低溫時(shí)段發(fā)菌發(fā)生燒菌現(xiàn)象的原因100
27.完成基本發(fā)菌的概念100
28.完成基本發(fā)菌后不宜即時(shí)出菇的原因100
29.生物量是否越大越好101
30.平菇一次性爆發(fā)出菇的概念101
31.爆發(fā)出菇的技術(shù)原理102
32.一次性爆發(fā)出菇的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)102
33.菌絲后熟培養(yǎng)的概念102
34.菌絲后熟培養(yǎng)的操作102
35.各地后熟培養(yǎng)的溫度條件102
36.進(jìn)行菌絲后熟培養(yǎng)的技術(shù)難點(diǎn)103
37.常年進(jìn)行爆發(fā)出菇的條件103
38.常溫栽培進(jìn)行爆發(fā)出菇的季節(jié)選擇104
39.爆發(fā)出菇需要添加三維精素104
40.生料栽培不添加麥麩104
41.配方中的尿素替代品105
42.沒(méi)有過(guò)磷酸鈣可用復(fù)合肥替代105
43.配方中石灰粉的主要作用105
44.配方中石膏粉的主要作用105
45.配方中豆粉的主要作用105
46.配方中多菌靈的主要作用105
47.基料中放入辛硫磷致使菌袋污染的問(wèn)題106
48.菌袋置于低溫環(huán)境不怕凍106
49.結(jié)冰很嚴(yán)重的菌袋反而出菇很猛107
50.將菌袋冰凍十幾天后拿出來(lái)不出菇107
51.冰凍的菌袋的解凍處理107
52.發(fā)菌期內(nèi)雜菌污染的預(yù)防108
53.菌袋的檢查剔雜108
54.防治鏈孢霉108
55.防治木霉菌109
56.防治曲霉菌110
57.防治毛霉菌110
58.防治根霉菌110
59.防治青霉菌111
60.防治鬼傘111
61.防治水霉菌111
62.防治酵母菌111
63.防治細(xì)菌112
64.預(yù)防性用藥的濃度的掌握112
65.殺滅性用藥的濃度的掌握112
66.防治菇蚊菇蠅類成蟲112
67.防治蚊蠅類產(chǎn)卵于基料內(nèi)112
68.防治螨類113
69.防治跳蟲113
70.防治薊馬113
71.防治鼠婦113
72.防治蛞蝓114
73.防治蝸牛114
74.防治線蟲114
75.食用菌專用滅蟲器的殺蟲效果114
76.正確使用殺螨藥物115
77.正確使用磷化鋁115
78.燒菌發(fā)生的原因116
79.防止燒菌發(fā)生的措施117
80.發(fā)菌期間遮光的操作117
81.發(fā)菌期間通風(fēng)的原則117
第三節(jié)出菇管理118
1.出菇前的菇棚處理118
2.用藥后需要暴曬菇棚118
3.澆水時(shí)灌入辛硫磷或毒辛等藥物的作用118
4.選擇遮陽(yáng)網(wǎng)的密度的原則118
5.菇棚上覆蓋物的選擇119
6.草苫的厚度或密度的要求119
7.菇棚上覆蓋散碎的秸稈類注意事項(xiàng)119
8.菇棚覆蓋物材料中的保溫被119
9.遮陰效果最佳的低成本覆蓋物120
10.菇棚墻體保溫措施的選擇120
11.出菇時(shí)段菇棚內(nèi)的升溫措施120
12.棚