餐廳服務(wù)員杯花折疊實景圖解

第1章 餐巾折花簡述
1.1 餐巾與餐巾的選用
1.1.1 餐巾的分類
1.1.2 餐巾的選用
1.2 餐巾折花的基本要求
1.2.1 餐巾折花及分類
1.2.2 餐巾折花要求
1.3 餐巾折花的基本手法
1.3.1 疊
1.3.2 折
1.3.3 卷
1.3.4 穿
1.3.5 翻
1.3.6 拉
1.3.7 掰
1.3.8 捏
1.4 餐巾折花的基本技法
1.4.1 正方形折法
1.4.2 長方形折法
1.4.3 菱形折法
1.4.4 三角彤拆法
1.4.5 錯位折法
1.4.6 尖角折法
1.4.7 長方翻角折法
1.4.8 翻折角折法
1.4.9 長條形折法
1.4.10 提取折法
1.5 餐巾折花造型與擺放
1.5.1 餐巾折花的基本造型
1.5.2 餐巾折花的擺放要求
第2章 杯花-植物造型篇
2.1 荷葉
2.2 楓葉
2.3 櫻花
2.4 雪蓮
2.5 玉蘭花
2.6 三葉草
2.7 仙人掌
2.8 繡球花
2.9 蝶葉蓮
2.10 龍舌蘭
2.11 蟠桃花
2.12 牽牛花
2.13 雞冠花
2.14 金雞菊
……
第3章 杯花·動物造型篇
第4章 杯花·動作造型篇
第5章 杯花·創(chuàng)意實物造型篇