四季養(yǎng)生，就是指按照一年四季氣候陰陽變化的規(guī)律和特點來進行調養(yǎng)，從而達到養(yǎng)生和延年益壽的目的。理解四季養(yǎng)生的內涵，需要明白中醫(yī)養(yǎng)生學四季陰陽消長、轉化的概念。古代中醫(yī)認為，一年中有春、夏、秋、冬四時溫、熱、涼、寒的變化，是一年中陰陽消長形成的。冬至陽生，由春到夏是陽長陰消的過程，所以有春之溫，夏之熱；夏至陰生，由秋至冬是陰長陽消的過程，所以有秋之涼，冬之寒。在一年四季中，春夏屬陽，秋冬屬陰。自然節(jié)氣也隨著氣候的變遷而發(fā)生春生、夏長、秋收、冬藏的變化。基于這些觀念，中醫(yī)的四季養(yǎng)生要求：在春夏之時，要順其自然保養(yǎng)陽氣；秋冬之時，亦應保養(yǎng)陰氣；所以歷來有“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”之說。這就要求人們凡精神活動、起居作息、飲食五味等都要根據四時的變化，進行適當的調節(jié)。在作息時間上，也要順應四時的變化，做到“起居有常” ：春夏“夜臥早起” ，秋季“早臥早起” ，冬季“早臥晚起” 。在飲食五味上，攝取更要有規(guī)律，反之，過饑、過飽或飲食偏嗜均會傷害臟腑，影響身體健康。而蔬菜瓜果的食用亦有一定的季節(jié)性。此外， “五臟應四時，各有收受” 。根據四時氣候的特點，人們還總結出春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、長夏養(yǎng)脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎的五臟調養(yǎng)法。順應四時養(yǎng)生雖然是一個古老的健康理念，但現代醫(yī)學研究也證明了它的科學性。季節(jié)更替會導致天氣變化，而這些變化對人體的生理都有著很大影響。例如不同的季節(jié)，手指血流速度不同，對寒冷引起的皮膚溫度反應也不同；即使冬夏保持相同室溫，仍會表現出反應差異；這種現象提示出血管運動中樞有四季節(jié)律。對于現代人來說，自覺將養(yǎng)生作為一種生活習慣，運用科學的養(yǎng)生之道，調節(jié)機體，祛病健身，健康、長壽完全可以實現。本書以《黃帝內經》 《本草綱目》等國醫(yī)經典為基礎，挖掘了歷代養(yǎng)生名著中的精髓，匯集了歷代名醫(yī)、圣人先賢的養(yǎng)生秘方，也綜合了數千年來流傳民間的養(yǎng)生經驗、長壽經驗，以及現代醫(yī)學保健知識，全面闡釋了四季養(yǎng)生的理論、原則和方法，是針對國人體質和現代生活方式特點而編寫的居家養(yǎng)生保健全書。全書共由“總論” “春之篇” “夏之篇” “秋之篇” “冬之篇” “四季養(yǎng)生豆?jié){” “四季養(yǎng)生靚湯” “四季養(yǎng)生糖水” “四季養(yǎng)生家常菜”九部分組成。其中， “總論”全面闡釋了人與天是如何相連、相通的，解讀了《黃帝內經》里蘊含的四季養(yǎng)生智慧，以及所遵循的“天人合一”的原則。 “春之篇” “夏之篇” “秋之篇” “冬之篇” ，分別教會讀者從具體節(jié)氣、保肝養(yǎng)肝、食療進補、生活起居、運動休閑、美容護膚、情志調理和防病祛病等方面，系統(tǒng)地掌握各個季節(jié)保健養(yǎng)生的全部智慧。在第六篇至第九篇中，我們分別根據各個季節(jié)特征，進行均衡的營養(yǎng)搭配，精選出 500 多道最具季節(jié)特性的豆?jié){、湯煲、糖水和家常菜，再加上健康的烹飪方法和直觀精美的菜品圖片，教你掌握“不時不食，順時而食”的飲食原則，保證每餐攝取全面均衡的營養(yǎng)，成為自己的養(yǎng)生專家，與家人一起樂享四季美食，吃出強健體魄。黃帝內經》中說，懂得養(yǎng)生之道的人方能“盡終其天年，度百歲乃去” 。希望在本書的幫助下，每一位讀者都能學會“順時養(yǎng)生” ，真正領會到古代中醫(yī)的養(yǎng)生智慧，把握好養(yǎng)生的關鍵，走上健康長壽之道。
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