張奉春：痛風飲食宜忌

關(guān)于痛風你知道多少
容易得痛風的人群
認識體內(nèi)”垃圾”--尿酸
高尿酸血癥不等同于痛風
尿酸高，三個部位最受傷
痛風是一種什么病
痛風發(fā)作的特征
”四低一高”防痛風
痛風患者的”紅黃綠”燈食物
治療痛風謹防七大誤區(qū)
Part 1 營養(yǎng)素宜忌 探析與尿酸高低相關(guān)的營養(yǎng)素
宜?
水?促進尿酸排出
?鉀?促進身體排尿
?ω -3 脂肪酸?保護心血管
?維生素 C?預(yù)防痛風發(fā)生
?B 族維生素?幫助溶解尿酸鹽
?膳食纖維?改善胰島素敏感性
?鈣?增加尿鈉排泄
忌
?飽和脂肪酸?造成血脂升高
?膽固醇?威脅血管健康
?鈉?促使尿酸沉淀
?糖類?導(dǎo)致肥胖，危害健康
Part 2 日常飲食宜忌 吃錯痛風反復(fù)發(fā)作 吃對尿酸平穩(wěn)下降
谷豆薯類
宜
?薏米?利尿，消腫，鎮(zhèn)痛
?大米?保證碳水化合物的攝入
?小米?益腎氣，利小便
?小麥?養(yǎng)心，護血管
?燕麥?改善胰島素敏感性
?蕎麥?利尿，軟化血管
?糯米?滋補氣血，健胃補腎
?玉米?降脂，利尿
?黑米?改善新陳代謝
?紅豆?食物中的”利尿藥”
?黑豆?軟化血管，防并發(fā)癥
?綠豆?清熱解毒，消腫
?豆腐?補充優(yōu)質(zhì)植物蛋白
?山藥??固腎，護血管
?土豆??補鉀利尿，排尿酸
?紅薯?減肥，護關(guān)節(jié)
忌
?黃豆?含有較多的嘌呤
?奶油蛋糕?易引發(fā)痛風并發(fā)癥
?油炸食品?不利于排泄尿酸
?方便食品?高熱量，易升高尿酸
蔬菜類
宜
?冬瓜?降壓，利尿消腫
?黃瓜?利尿，清除尿酸
?苦瓜?降血糖，排尿酸
?絲瓜?活血，通絡(luò)，消炎
南瓜?高鉀低鈉促排尿
?番茄?堿化尿液，促進排尿
?芹菜?清熱，消腫，利尿
?西葫蘆?清熱利尿，消腫散結(jié)
?圓白菜?促進尿酸排泄
?紫甘藍?保護心血管
?白菜?利尿，清熱
?西藍花?降低尿酸水平
?蓮藕?清熱，消腫
?茄子?活血化瘀，消腫
?薺菜?緩解痛風引起的炎癥
?油菜?散血消腫，降血脂
?胡蘿卜?降壓降脂，提高免疫力
?白蘿卜?軟化血管，穩(wěn)定血壓
?青椒?預(yù)防心臟病
?洋蔥?降壓降脂
?萵筍?利尿，消炎
忌
?黃豆芽?不利于疾病的康復(fù)
?菠菜?易引起痛風結(jié)石
?扁豆?導(dǎo)致尿酸升高
?腌菜?加速尿酸沉淀
水果類
宜
?櫻桃?緩解痛風關(guān)節(jié)炎
?西瓜?利尿，消腫
?木瓜?舒筋活絡(luò)，利關(guān)節(jié)
?哈密瓜?止渴，利尿
?草莓?促進尿酸排泄
?藍莓?保護毛細血管
葡萄?補氣血，強筋骨
?梨?生津止渴，清熱化痰
?檸檬?預(yù)防尿酸鹽的形成
?菠蘿?溶解尿酸鹽
?椰子?降低體內(nèi)尿酸含量
?桃子?防止尿酸沉積
?李子?生津利尿
?獼猴桃?防止關(guān)節(jié)炎癥
禽肉蛋類
宜
?雞肉?提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋?益智，補虛，強腎
鴨肉?利尿消腫
?牛肉?強筋健骨，促進微循環(huán)
?豬瘦肉?均衡營養(yǎng)，補鐵補虛
?豬血?補鐵，排毒
?兔肉?提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
忌
?久煮肉湯?富含嘌呤和膽固醇
?羊雜湯?增加嘌呤和膽固醇
?豬肥肉?阻礙尿酸排出
?豬肝?增加膽固醇的攝入
?豬腰?富含膽固醇和嘌呤
?豬肚?易誘發(fā)痛風合并高脂血癥
?豬心?引發(fā)痛風急性發(fā)作
?牛肝?增加膽固醇的攝入
?羊肚?易誘發(fā)痛風并發(fā)癥
?雞肝?易引發(fā)痛風合并心血管疾病
?雞腸?易升高體內(nèi)尿酸水平
?雞心?影響尿酸的代謝
?鴨肝?增加膽固醇和嘌呤的攝入
?鴨腸?高膽固醇、高嘌呤
?鵝腸?不利于痛風防治
?鵝肝?易導(dǎo)致脂肪肝
水產(chǎn)類
宜
?海參?養(yǎng)陰益腎
?海蜇皮?降低血壓，護心
?鯽魚?降低血液黏度
?三文魚?提供不飽和脂肪酸
忌
?鰱魚?富含嘌呤，不利痛風治療
?帶魚?易加重紅、腫、熱、 痛癥狀
?烏魚?加重痛風病情
?沙丁魚?不利于穩(wěn)定尿酸水平
?鳳尾魚?升高體內(nèi)尿酸
?蛤蜊?增加腎負擔
?干貝?易升高尿酸
?咸魚?加重尿酸對血管及腎的危害
?魚干?不利于尿酸的控制
?魚子?升高體內(nèi)血尿酸及血脂
?河蝦?易造成尿酸波動
?淡菜?造成尿酸偏高
其他類
宜
?牛奶?優(yōu)質(zhì)蛋白、低嘌呤
?木耳?促進尿酸排出
?黑芝麻?增加血管彈性
?綠茶?利尿，降壓降脂
?蘋果醋?保護血管，降膽固醇
?橄欖油?預(yù)防痛風并發(fā)癥
?蓮子?養(yǎng)心益腎
?杏仁?預(yù)防痛風并發(fā)心血管疾病
?核桃?益腎，防痛風
?花生?護血管，補鈣
?板栗?益腎護心
忌
?火鍋湯?加重痛風癥狀
?拉面湯?高鹽、高嘌呤
?啤酒?導(dǎo)致尿酸增高
?白酒?易造成動脈血管粥樣硬化
?筍干?易導(dǎo)致尿酸結(jié)晶沉積于腎
?全脂酸奶?不利于穩(wěn)定尿酸值
Part3 中草藥宜忌 排尿酸 消腫痛
玉米須?利尿消腫，減少尿酸生
百合?緩解痛風性關(guān)節(jié)炎
菊花?減少尿酸的生成
桃仁?有效緩解痛風癥狀
金銀花?用于瘀熱內(nèi)阻之痛風
黃芪?減少尿酸鹽生成
茯苓?除濕解毒，通利關(guān)節(jié)
車前子?利尿，治痛風
馬齒莧?解毒消炎，清熱退腫
薄荷?清熱利尿，利于尿酸排泄
熟地黃?滋陰補腎，降血糖
當歸?活血化瘀
荷葉?清熱利濕，降脂降壓
Part4 痛風并發(fā)癥飲食宜忌 合理飲食 遠離并發(fā)癥
痛風合并肥胖癥
痛風合并肥胖癥的飲食宜忌
禁忌食物
痛風合并高血壓
痛風合并高血壓的飲食宜忌
禁忌食物
痛風合并高脂血癥
痛風合并高脂血癥的飲食宜忌
禁忌食物
痛風合并冠心病
痛風合并冠心病的飲食宜忌
禁忌食物
痛風合并糖尿病
痛風合并糖尿病的飲食宜忌
禁忌食物
常用食物生糖指數(shù)及生糖負荷表
Part 5膳食細節(jié)宜忌 從細微之處穩(wěn)定尿酸水平
烹調(diào)宜忌
宜選用蒸、煮、涼拌的烹調(diào)方式
食物宜切成大塊
吃肉宜回鍋
豆類宜加工成豆制品食用
宜用檸檬汁調(diào)味
烹調(diào)用油宜選植物油
宜合理加入調(diào)料
宜科學(xué)食用味精
宜低鹽烹調(diào)
宜選擇合適的烹飪工具：微波爐、不粘鍋、烤箱
忌選用油煎、油炸等烹調(diào)方法
忌喝濃湯、老湯
煲湯燉煮的時間不宜過長
忌多吃刺激性調(diào)料
忌過食甜食
飲食習(xí)慣宜忌
宜多喝水
宜多吃低嘌呤蔬果
宜吃堿性食物
宜適量攝取蛋白質(zhì)
宜控制食物總熱量
忌吃高嘌呤食物
忌過量攝入脂肪
忌飲酒
忌口渴才喝水
忌喝濃茶
忌不吃或吃得太快
忌食動物內(nèi)臟
忌一邊喝啤酒，一邊吃燒烤
忌吃隱形的含鹽食物
Part 6 痛風不同時期飲食與用藥宜忌 應(yīng)對不盲目 疾病不惡化
痛風急性期的飲食宜忌
痛風急性發(fā)作期的食物宜忌
痛風急性發(fā)作期一周食譜舉例
痛風急性期的用藥宜忌
藥物調(diào)理痛風的作用有哪些
痛風急性發(fā)作期治療藥物
痛風緩解期的飲食宜忌
痛風緩解期的食物宜忌
痛風緩解期一周食譜舉例
痛風緩解期的用藥宜忌
痛風緩解期用藥須知
附錄
痛風患者需要做哪些檢查
痛風患者一周食譜舉例
常見食物嘌呤含量表