人們在長期的實踐和探索中總結和摸索出了極為豐富的有關預防、治療疾病和保健養(yǎng)生的方法，形成了完整的理論體系。隨著我國綜合國力的增強，飲食養(yǎng)生文化越來越受到國際社會的認同和贊揚，成為中華文化軟實力的重要組成部分?！笆衬茯屝岸矁扰K腑，悅神，爽志，以資氣虛，藥性剛烈，猶若御兵，若能用食平疴，適性譴疾者，可謂良工?！保▽O思邈《千金要方·食活篇》）“為醫(yī)者當須先洞曉病源，知其所犯，以食活之，食療不愈，然后命藥?！保ū怡o）可見在中國古代已經充分認識到了飲食在疾病治療中的重要作用，提出了“藥補不如飲補，藥治不如飲治”的重要觀點，作為中國醫(yī)學生，了解中國醫(yī)學文化的博大與燦爛，繼承我國豐富的醫(yī)學文化精神與內涵，將中國5000年悠久的文化發(fā)揚光大，是我們應盡的責任和義務。這不僅對今后的職業(yè)生涯有極大的幫助，而且對疾病的預防、治療和保健、養(yǎng)生作用都有積極的意義?！吨袊B(yǎng)生文化概論（飲食篇）》的編寫者們對中國文化特別是對中國中醫(yī)飲食文化有強烈熱愛，對中國養(yǎng)生文化現(xiàn)象博大精深感到無限的崇敬。他們都工作在教學、科研一線，既有一定的理論修養(yǎng)，又有較豐富的實踐經驗。教材從歷代經典著述中引經據典，將現(xiàn)代醫(yī)學知識與傳統(tǒng)養(yǎng)生理念有機融合，為人們在不同地域、不同氣候特點、不同季節(jié)、不同養(yǎng)生目的等情況下，如何安排日常起居，選擇不同養(yǎng)生方法、藥膳食譜及相關醫(yī)療知識等提供了有益的指導，是現(xiàn)代醫(yī)學生特別是中國醫(yī)學生應該掌握的知識。在當今世界，中國文化特別是中醫(yī)文化日益受到全世界的尊重與推崇，飲食文化作為中國中醫(yī)文化的重要組成部分，不僅在養(yǎng)生方面有重要的作用，而且對疾病的預防、治療、康復都有極其重要的指導價值。
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