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現(xiàn)代酒店管理(第三版)

現(xiàn)代酒店管理(第三版)

定 價:¥39.50

作 者: 徐橋猛
出版社: 高等教育出版社
叢編項: "十二五"職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787040387490 出版時間: 2014-08-01 包裝:
開本: 16開 頁數: 327 字數:  

內容簡介

  《現(xiàn)代酒店管理(第三版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》主要內容包括酒店管理認知、酒店管理職能運用、酒店直接對客部門管理、酒店間接對客部門管理和酒店持續(xù)發(fā)展管理五個模塊?!冬F(xiàn)代酒店管理(第3版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》編寫結合了現(xiàn)代酒店業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢,借鑒了高職酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)教育教學改革成果,強化了理論知識向管理能力的遷移,通過典型案例引導學習者掌握酒店管理的理論、方法和操作實務,教材內容具有創(chuàng)新性、前瞻性和實用性?!冬F(xiàn)代酒店管理(第三版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》適合高等職業(yè)院校旅游大類專業(yè)相關課程教學使用,也可作為成人??啤⒆詫W考試和旅游酒店服務類在職職工及基層管理人員的培訓用書。同時,《現(xiàn)代酒店管理(第3版)/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》編寫結合了五年制高職學生的實際情況和教學需求,也可作為五年制高職教學用書。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代酒店管理(第三版)》作者簡介

圖書目錄

模塊一 酒店管理認知
任務一 酒店認知
任務二 經典管理理論認識
任務三 酒店管理理論認知
任務四 酒店管理模式認知
模塊二 酒店管理職能運用
任務一 酒店組織構建與團隊建設
任務二 酒店計劃編制與執(zhí)行
任務三 酒店人力資源開發(fā)與管理
任務四 酒店服務質量督導
任務五酒店經營成本控制
任務六酒店營銷策劃
模塊三 酒店直接對客部門管理
任務一 酒店前廳部管理
任務二 酒店客房部管理
任務三 酒店餐飲部管理
任務四 酒店其他直接對客部門管理
模塊四 酒店間接對客部門管理
任務一 酒店安全部管理
任務二 酒店采供部管理
任務三 酒店工程部管理
任務四 酒店信息部管理
任務五 酒店財務部管理
任務六 酒店總經辦管理
模塊五 酒店持續(xù)發(fā)展管理
任務一 酒店文化建設管理
任務二 酒店品牌建設管理
任務三 酒店經營戰(zhàn)略管理
任務四 酒店創(chuàng)新管理
參考文獻

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