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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《客房服務(wù)與管理》根據(jù)現(xiàn)代酒店客房運(yùn)營(yíng)規(guī)律、特點(diǎn)以及客房服務(wù)工作流程，科學(xué)地編排系列項(xiàng)目和內(nèi)容。本教材從客房服務(wù)與管理的各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)出發(fā)，分為七個(gè)單元：客房服務(wù)基本知識(shí)、客房樓層接待服務(wù)、客房清潔與整理、客房服務(wù)中心、公用區(qū)域保潔和計(jì)劃衛(wèi)生、洗衣服務(wù)、客房安全管理。教材注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，緊緊把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和職業(yè)崗位需求，突出現(xiàn)代酒店客房運(yùn)營(yíng)的實(shí)際需求，強(qiáng)調(diào)客房服務(wù)與管理的實(shí)踐性和應(yīng)用性。教材具有以下特點(diǎn)：第一，注重內(nèi)容的實(shí)用性和方法的可操作性，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)能力為本，遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，增強(qiáng)教學(xué)專業(yè)內(nèi)容的實(shí)用性，并與上海市前廳服務(wù)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的“應(yīng)知”“應(yīng)會(huì)”相銜接，每章都明確了教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)，以便教學(xué)效果的檢查與評(píng)估。第二，根據(jù)當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展需求和高職、中職院校酒店服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，注重理念的前瞻性和專業(yè)的先進(jìn)性?！犊头糠?wù)與管理》可作為中職、高職院校酒店管理專業(yè)的教材，各?？山Y(jié)合自身的專業(yè)特點(diǎn)及教學(xué)需要酌情選擇。《客房服務(wù)與管理》亦可作為對(duì)酒店客房部在職人員進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)的參考用書。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《客房服務(wù)與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一單元客房服務(wù)基本知識(shí)
項(xiàng)目一客房的產(chǎn)品及設(shè)施
項(xiàng)目二客房部的組織機(jī)構(gòu)與崗位職責(zé)
項(xiàng)目三客房服務(wù)員的素質(zhì)要求
項(xiàng)目四客房服務(wù)員的服務(wù)禮儀
第二單元客房樓層接待服務(wù)
項(xiàng)目一樓層接待服務(wù)的要求
項(xiàng)目二對(duì)客服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置
項(xiàng)目三客房接待服務(wù)程序與內(nèi)容
項(xiàng)目四樓面工作間
項(xiàng)目五接待中特殊情況的處理
第三單元客房清潔與整理
項(xiàng)目一常用清潔劑及清潔器具
項(xiàng)目二清潔整理準(zhǔn)備工作
項(xiàng)目三清掃整理的方法和程序
項(xiàng)目四客房的消毒和檢查工作
第四單元客房服務(wù)中心
項(xiàng)目一電話禮儀
項(xiàng)目二鑰匙管理
項(xiàng)目三客用品租借
項(xiàng)目四遺留物品
項(xiàng)目五客房報(bào)修
項(xiàng)目六叫醒服務(wù)
第五單元公共區(qū)域保潔和計(jì)劃衛(wèi)生
項(xiàng)目一公共區(qū)域衛(wèi)生
項(xiàng)目二設(shè)施、設(shè)備的清潔與保養(yǎng)
項(xiàng)目三客房計(jì)劃衛(wèi)生
第六單元洗衣服務(wù)
項(xiàng)目一洗衣房設(shè)備及洗滌劑
項(xiàng)目二洗衣房工作流程
項(xiàng)目三制服與棉織品管理
第七單元客房安全管理
項(xiàng)目一客房安全制度
項(xiàng)目二客房服務(wù)安全規(guī)范
項(xiàng)目三客房其他安全事故的處理
附錄1 客房常用英語
附錄2上海市客房服務(wù)員（四級(jí)）鑒定方案及鑒定要素表
參考文獻(xiàn)