《新型職業(yè)農民培養(yǎng)系列教材：農產品貯運與保鮮》立足于北方地區(qū)糧油和果蔬產品保鮮貯藏運輸產業(yè)的發(fā)展，以勞動就業(yè)和社會需求為目標，體現(xiàn)糧油和果蔬產品保鮮貯藏運輸技術的核心知識與技能?！缎滦吐殬I(yè)農民培養(yǎng)系列教材：農產品貯運與保鮮》以掌握一門實用新技術為出發(fā)點，與生產實際緊密聯(lián)系，突出實用性，強調實踐性，注重培養(yǎng)學生的操作技能，針對北方各類果實和蔬菜的采后處理、保鮮貯運技術，解決采收、采后貯運容易出現(xiàn)的問題。《新型職業(yè)農民培養(yǎng)系列教材：農產品貯運與保鮮》內容由4個單元構成，分別是果蔬采后商品化處理與運輸、主要果蔬貯藏保鮮技術、主要糧食的貯藏技術和其他作物的貯藏技術。每個單元由多個項目構成，每個項目都包括若干個具體任務。
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