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內(nèi)容簡介

　　《食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)》共分為產(chǎn)業(yè)前景分析、食用菌生命活動特征、制種技術(shù)、工廠化生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備條件、食用菌菌種選育、病蟲害防治技術(shù)、名優(yōu)品種栽培管理技術(shù)、保鮮與加工技術(shù)、營銷技術(shù)等12個項目，其下又分若干個典型工作任務(wù)，主要以26個熱銷的食用菌、藥用菌品種的生產(chǎn)技術(shù)為重點，采取“認(rèn)知該品種→分析其生長條件→會調(diào)控其生長條件”的思路展開編寫，較為詳細地介紹各關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。《食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)》在編寫時創(chuàng)新思路，在每個栽培品種后附有菇事通問答或興趣小貼士，以解答或介紹生產(chǎn)中容易遇到的技術(shù)難題；注重圖文并茂，深入淺出，以滿足學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的能力需求；設(shè)有情境實驗項目模塊、情境實訓(xùn)項目模塊、仿真模擬項目模塊，以滿足現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的要求，使其既要有扎實的基本技能，又要有開闊的視野，既要有技術(shù)員的能力，又要有企業(yè)主管的本領(lǐng)，以適應(yīng)該產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的需求?！妒秤盟幱镁a(chǎn)技術(shù)》具有較強的新穎性、實用性，適合農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的師生及科技工作者使用，也可作為相關(guān)企業(yè)進行職業(yè)技能培訓(xùn)以及食用菌從業(yè)人員的學(xué)習(xí)參考用書。

作者簡介

暫缺《食用藥用菌生產(chǎn)技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

項目1食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展前景
任務(wù)1.1什么是食用菌
任務(wù)1.2食用菌的重要價值
任務(wù)1.3我國發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢及潛力
任務(wù)1.4食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目2食用菌的生命活動特征
任務(wù)2.1認(rèn)知食用菌的形態(tài)特征
任務(wù)2.2食用菌的生長特征、繁殖及生活史
任務(wù)2.3食用菌的分類及生態(tài)類型
任務(wù)2.4食用菌的生長條件
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目3菌種生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)3.1認(rèn)知菌種的類型及生產(chǎn)程序
任務(wù)3.2菌種培養(yǎng)基
任務(wù)3.3菌種生產(chǎn)的設(shè)備條件
任務(wù)3.4菌種廠布局優(yōu)化設(shè)計
任務(wù)3.5認(rèn)知優(yōu)質(zhì)菌種
任務(wù)3.6菌種污染及雜菌控制
任務(wù)3.7菌種的退化、復(fù)壯及保藏
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目4食用菌工廠化生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備條件
任務(wù)4.1認(rèn)知食用菌工廠化規(guī)?；a(chǎn)
任務(wù)4.2工廠化規(guī)?；a(chǎn)設(shè)施和設(shè)備
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目5食用菌菌種選育
任務(wù)5.1食用菌遺傳變異特征
任務(wù)5.2人工育種的主要途徑
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目6食用菌病蟲害防治技術(shù)
任務(wù)6.1食用菌病蟲害發(fā)生的原因分析
任務(wù)6.2食用菌病蟲害的危害癥狀及防治
任務(wù)6.3食用菌病蟲害無公害防治技術(shù)
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目7內(nèi)銷出口名優(yōu)品種栽培
任務(wù)7.1香菇栽培
任務(wù)7.2平菇栽培
任務(wù)7.3雙孢蘑菇栽培
任務(wù)7.4黑木耳栽培
任務(wù)7.5銀耳栽培
任務(wù)7.6金針菇栽培
任務(wù)7.7草菇栽培
任務(wù)7.8真姬菇栽培
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目8美味新秀珍稀品種栽培
任務(wù)8.1白靈菇栽培
任務(wù)8.2雞腿菇栽培
任務(wù)8.3杏鮑菇栽培
任務(wù)8.4滑菇栽培
任務(wù)8.5秀珍菇栽培
任務(wù)8.6大球蓋菇栽培
任務(wù)8.7榆黃蘑栽培
任務(wù)8.8茶薪菇栽培
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目9食用藥用暢銷品種栽培
任務(wù)9.1靈芝栽培
任務(wù)9.2茯苓栽培
任務(wù)9.3天麻栽培
任務(wù)9.4竹蓀栽培
任務(wù)9.5蛹蟲草栽培
任務(wù)9.6灰樹花栽培
任務(wù)9.7巴西蘑菇栽培
任務(wù)9.8猴頭菇栽培
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目10潛力巨大的馴化品種
任務(wù)10.1冬蟲夏草
任務(wù)10.2羊肚菌
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目11食用菌產(chǎn)品加工開發(fā)技術(shù)
任務(wù)11.1食用菌的保鮮技術(shù)
任務(wù)11.2干制加工技術(shù)
任務(wù)11.3鹽漬及糖漬加工技術(shù)
任務(wù)11.4罐藏加工技術(shù)
任務(wù)11.5食用菌即食食品及美味菜肴
任務(wù)11.6食用菌的深加工技術(shù)
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
項目12食用菌產(chǎn)品的市場營銷
任務(wù)12.1認(rèn)知食用菌產(chǎn)品的市場營銷
任務(wù)12.2食用菌國內(nèi)外市場的營銷策劃
【項目小結(jié)】
復(fù)習(xí)思考題
實驗實訓(xùn)模塊
情境實驗?zāi)K
情境實驗1食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)的觀察
情境實驗2食用菌母種培養(yǎng)基制作
情境實驗3食用菌的母管轉(zhuǎn)管技術(shù)
情境實驗4食用菌組織分離制母種
情境實驗5食用菌原種及栽培種制作技術(shù)
情境實驗6秸稈發(fā)酵料袋栽平菇
情境實驗7袋料香菇栽培
情境實驗8袋料金針菇栽培
情境實驗9袋料黑木耳栽培
情境實訓(xùn)模塊
情境實訓(xùn)1麥粒菌種制作
情境實訓(xùn)2孢子形態(tài)觀察
情境實訓(xùn)3茶薪菇栽培
情境實訓(xùn)4白靈菇袋料及工廠化栽培
情境實訓(xùn)5病蟲害觀察及防治
情境實訓(xùn)6靈芝仿野生高產(chǎn)栽培
仿真模擬模塊
仿真模擬實訓(xùn)1食用菌液體菌種制作技術(shù)
仿真模擬實訓(xùn)2多孢雜交育種
仿真模擬實訓(xùn)3靈芝造型盆景的研制
仿真模擬實訓(xùn)4靈芝保健飲料的研制
仿真模擬實訓(xùn)5蛹蟲草高產(chǎn)栽培
仿真模擬實訓(xùn)6杏鮑菇工廠化栽培
參考文獻