第一章 概述第一節(jié) 我國蛋雞養(yǎng)殖概況第二節(jié) 我國雞蛋生產消費概況第三節(jié)蛋雞標準化養(yǎng)殖概念及發(fā)展前景第四節(jié) 國內外蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢第二章優(yōu)質蛋品標準與生產技術第一節(jié)無公害雞蛋生產第二節(jié)綠色食品——雞蛋生產第三節(jié)有機食品——雞蛋生產第三章雞蛋品質及影響因素第一節(jié)衡量雞蛋品質的指標第二節(jié)影響雞蛋品質的因素第三節(jié)不同飼養(yǎng)方式對蛋品質的影響第四節(jié)蛋品質量的安全控制第四章 蛋雞養(yǎng)殖主要品種第一節(jié) 國外引進蛋雞品種第二節(jié) 國內培育蛋雞品種第三節(jié)國內地方雞種第五章優(yōu)質飼料生產技術第一節(jié) 蛋雞常用飼料原料第二節(jié) 蛋雞飼料配制技術第三節(jié)蛋雞飼料配方第四節(jié)飼料種類、生產加工、貯存和使用時的注意事項第六章 籠養(yǎng)蛋雞健康養(yǎng)殖技術第一節(jié) 雞場的選址與布局第二節(jié) 標準化雞舍建設第三節(jié) 標準化養(yǎng)殖設施與設備第四節(jié)蛋雞籠養(yǎng)飼養(yǎng)管理技術第七章 放養(yǎng)蛋雞健康養(yǎng)殖技術第一節(jié) 雞場的選址與布局第二節(jié)放養(yǎng)雞舍的建設第三節(jié)放養(yǎng)雞場的設備和用具第四節(jié) 放養(yǎng)蛋雞飼養(yǎng)管理技術 第八章 雞場疫病綜合防控技術第一節(jié)蛋雞疫病流行特點和防控關鍵第二節(jié)常見雞病的診治第三節(jié)常規(guī)消毒及免疫接種技術第四節(jié)雞糞減量排放及無害化處理技術第九章優(yōu)質蛋品加工技術第一節(jié)潔蛋的生產工藝第二節(jié)皮蛋加工技術第三節(jié)咸蛋加工技術
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