食用菌實用栽培技術(shù)

第1講緒論1
第一節(jié)食用菌概述1
第二節(jié)生產(chǎn)概況及發(fā)展趨勢8
第2講食用菌的形態(tài)與分類13
第一節(jié)形態(tài)結(jié)構(gòu)與生活史13
第二節(jié)食用菌的分類18
第3講食用菌的生理生態(tài)21
第一節(jié)食用菌的營養(yǎng)22
第二節(jié)食用菌的理化環(huán)境29
第三節(jié)食用菌的生物環(huán)境34
第4講消毒滅菌37
第一節(jié)物理消毒滅菌38
第二節(jié)化學(xué)消毒滅菌43
第5講食用菌菌種生產(chǎn)50
第一節(jié)菌種的概述50
第二節(jié)菌種生產(chǎn)主要設(shè)備55
第三節(jié)菌種培養(yǎng)基65
第四節(jié)菌種的接種70
第五節(jié)菌種的培養(yǎng)與質(zhì)量鑒定79
第六節(jié)菌種保藏及復(fù)壯82
第6講平菇（側(cè)耳）栽培86
第一節(jié)概述86
第二節(jié)生物學(xué)特性87
第三節(jié)栽培品種92
第四節(jié)栽培技術(shù)95
第7講蘑菇栽培109
第一節(jié)概述109
第二節(jié)生物學(xué)特性111
第三節(jié)栽培品種115
第四節(jié)栽培技術(shù)116
第8講香菇栽培131
第一節(jié)概述131
第二節(jié)生物學(xué)特性133
第三節(jié)品種與栽培期的選擇136
第四節(jié)栽培技術(shù)139
第9講金針菇栽培153
第一節(jié)概述153
第二節(jié)生物學(xué)特性155
第三節(jié)栽培品種159
第四節(jié)栽培技術(shù)161
第10講草菇栽培167
第一節(jié)概述167
第二節(jié)生物學(xué)特性169
第三節(jié)栽培品種與栽培期173
第四節(jié)栽培技術(shù)175
第11講雞腿菇栽培184
第一節(jié)概述184
第二節(jié)生物學(xué)特性186
第三節(jié)栽培品種與栽培期189
第四節(jié)栽培技術(shù)190
第12講滑菇栽培198
第一節(jié)概述198
第二節(jié)生物學(xué)特性199
第三節(jié)栽培品種203
第四節(jié)栽培技術(shù)205
第13講杏鮑菇栽培212
第一節(jié)概述212
第二節(jié)生物學(xué)特性213
第三節(jié)栽培品種217
第四節(jié)栽培技術(shù)219
參考文獻(xiàn)229