海底撈的經(jīng)營智慧軟件

第一章 商業(yè)模式：海底撈與眾不同的競爭核心
1.海底撈創(chuàng)富的真功夫：經(jīng)典的免費商業(yè)模式
2.經(jīng)營者張勇的個人智慧
3.關(guān)于商業(yè)模式的分析
4.模式創(chuàng)新的方法
（一）創(chuàng)新商業(yè)模式經(jīng)常使用的方法大致有以下10種：
1.突出重點法
2.文化（歷史、地域）搭臺法
3.器皿渲染法
4.品種當(dāng)家法
5.制法（烹調(diào)方法）綁定法
6.格調(diào)植入法
7.人群分層法
8.母體寄生法
9.精華引入法
10.功能搭配法
（二）成熟的商業(yè)模式需要具備三個條件：
1.個性
2.獲利能力
3.簡單
第二章 定位在青年白領(lǐng)
海底撈應(yīng)該是“新生代火鍋”，具有“四新”特點，理念新、標(biāo)準(zhǔn)新、服務(wù)新、管理新
第三章 產(chǎn)品：賣出不同的感覺：海底撈的菜單藏著盈利秘密
海底撈的不同，如何做到好吃，制造特色方法
案例：海底撈的創(chuàng)新經(jīng)營
第四章 價格的秘密：定價最聰明的三個地方
高定價更容易受關(guān)注
餐飲定價法則
第五章 員工行為管理
員工隊伍：海底撈的發(fā)家秘籍
信任的力量：企業(yè)管理的基本原則
溝通無處不在：管理人員的三項能力：傾聽的能力、相信的能力和表述的能力，溝通的有力工具：《海底撈文化月刊》
海底撈精神你學(xué)得會
（一）海底撈的宣誓詞
（二）海底撈店歌《攜手明天》
（三）海底撈三大工作目標(biāo)
（四）海底撈服務(wù)宗旨
（五）海底撈員工四不準(zhǔn)
（六）海底撈的含義
（七）海底撈用人原則
（八）公司高壓線
（九）海底撈服務(wù)員應(yīng)該具備的精神面貌
（十）海底撈優(yōu)質(zhì)服務(wù)的“五聲四勤”
（十一）服務(wù)員授權(quán)制度（公司給予每個服務(wù)員）
（十二）八小時復(fù)命制度
第六章 感動員工
海底撈的福利待遇
員工憑啥對海底撈忠誠
要法治，不要人治
企業(yè)文化“五要”你學(xué)得會
第七章 超值服務(wù)
海底撈的超值個性服務(wù)：主動服務(wù)，感動顧客；常規(guī)服務(wù)，超值服務(wù)
發(fā)自內(nèi)心的微笑
塑造服務(wù)應(yīng)強(qiáng)調(diào)差異
提升服務(wù)員素質(zhì)你學(xué)得會
第八章 品牌的成功是自然而然的事情
水到渠成海底撈
誠實做事是品牌基礎(chǔ)
口碑傳播效果更佳
品牌打造你學(xué)得會