注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)農(nóng)業(yè)科學(xué)水產(chǎn)、漁業(yè)水產(chǎn)品食材科學(xué)選購與加工

水產(chǎn)品食材科學(xué)選購與加工

水產(chǎn)品食材科學(xué)選購與加工

定　價(jià)：￥11.00

作　者： 胡七金，施能浦 著
出版社： 金盾出版社
叢編項(xiàng)： 家常食材科學(xué)選購與加工叢書
標(biāo)　簽： 農(nóng)業(yè)/林業(yè) 水產(chǎn)、漁業(yè)
ISBN： 9787508292601 出版時(shí)間： 2014-06-01 包裝： 平裝
開本： 大32開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　水產(chǎn)品為高蛋白低脂肪類食材，富含人體不可缺少的四大營養(yǎng)要素。本書系統(tǒng)介紹了水產(chǎn)品食材資源與食性，水產(chǎn)品食材分類與質(zhì)量安全，水產(chǎn)品食材的識(shí)別與選購，水產(chǎn)品食材家庭保鮮與加工，水產(chǎn)品食材食用禁忌與營養(yǎng)保健菜肴加工等。本書可幫助廣大讀者了解日常所食用的水產(chǎn)品食材的源頭，以及健康與食材的密切關(guān)系，適于餐飲業(yè)采購、烹前加工人員和廣大家庭烹飪愛好者閱讀。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《水產(chǎn)品食材科學(xué)選購與加工》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、水產(chǎn)品食材資源與食性
二、水產(chǎn)品食材分類與質(zhì)量安全
三、水產(chǎn)品食材的識(shí)別與選購
四、水產(chǎn)品食材家庭保鮮與加工
五、水產(chǎn)品食材食用禁忌與營養(yǎng)保健菜肴加工

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.autoforsalebyowners.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)