酒店餐飲：企業(yè)文化建設整體解決方案附學習手冊

第一講 酒店為什么需求企業(yè)文化（上）
1．前言
2．企業(yè)文化的定義與組成
第二講 酒店為什么需求企業(yè)文化（下）
1．企業(yè)文化建設的作用
2．企業(yè)文化建設誤區(qū)及現(xiàn)存問題
第三講 核心篇：塑造企業(yè)價值理念（一）
1. 案例：麥當勞的文化
2. 價值觀與企業(yè)價值觀
3. 企業(yè)領導的價值觀（上）
第四講 塑造企業(yè)價值理念（二）
1.企業(yè)領導的價值觀（下）
2.企業(yè)價值觀的提煉
3.企業(yè)理念提煉的來源
4. 提煉企業(yè)核心理念的五個問題（上） 第一講 酒店為什么需求企業(yè)文化（上）
1．前言
2．企業(yè)文化的定義與組成
第二講 酒店為什么需求企業(yè)文化（下）
1．企業(yè)文化建設的作用
2．企業(yè)文化建設誤區(qū)及現(xiàn)存問題
第三講 核心篇：塑造企業(yè)價值理念（一）
1. 案例：麥當勞的文化
2. 價值觀與企業(yè)價值觀
3. 企業(yè)領導的價值觀（上）
第四講 塑造企業(yè)價值理念（二）
1.企業(yè)領導的價值觀（下）
2.企業(yè)價值觀的提煉
3.企業(yè)理念提煉的來源
4. 提煉企業(yè)核心理念的五個問題（上）
第五講 核心篇：塑造企業(yè)價值理念（三）
1. 提煉企業(yè)核心理念的五個問題（中）
2. 優(yōu)秀的企業(yè)精神案例分享
第六講 核心篇：塑造企業(yè)價值理念（四）
1．餐飲酒店優(yōu)秀企業(yè)的理念
2．提煉企業(yè)核心理念的五個問題（下）
第七講 核心篇：傳播企業(yè)價值理念（一）
1. 引言
2. 領導的表率作用
3．統(tǒng)一目標激勵
4．楷模與培訓結合（上）
第八講 核心篇：傳播企業(yè)價值理念（二）
1. 楷模與培訓結合（下）
2. 制度規(guī)范 行為約束
3．創(chuàng)造良好的傳播環(huán)境
4．小結
第九講 保證篇：做好企業(yè)文化制度建設（上）
1. 企業(yè)規(guī)章制度的構成
2. 明確崗位職責
3．制定工作程序和標準
4．建立監(jiān)督檢查 考核獎懲制度（一）
第十講 保證篇：做好企業(yè)文化制度建設（下）
1．建立監(jiān)督檢查 考核獎懲制度（二）
2．無情制度 有情管理
3. 制度需要維護與矯正
4. 編制企業(yè)文化手冊
第十一講 物質(zhì)篇：創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象（上）
1．飯店的物質(zhì)層文化
2．CI出我們的文化
3．裝飾出我們的文化
4．服務出我們的文化（一）
第十二講 物質(zhì)篇：創(chuàng)造企業(yè)統(tǒng)一形象（下）
1．服務出我們的文化（二）
2．創(chuàng)新出我們的文化