大宗淡水魚生產(chǎn)配套技術手冊

前言
第一章 概述
一、大宗淡水魚養(yǎng)殖發(fā)展史
二、大宗淡水魚生產(chǎn)現(xiàn)狀
三、大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
第二章 養(yǎng)殖種類介紹
一、傳統(tǒng)種類介紹
二、新品種介紹
三、原良種場建設
第三章 養(yǎng)殖設施建設
一、池塘建設條件
（一）水源
（二）水質(zhì)
（三）水量
（四）土質(zhì)和地形
（五）電力和交通
二、魚池的總體規(guī)劃和布局
（一）山區(qū)養(yǎng)殖場
（二）湖泊（平坦）地區(qū)養(yǎng)殖場
（三）河川養(yǎng)殖場
（四）水庫養(yǎng)殖場
三、魚池的種類及水系配套
（一）魚池的種類
（二）水系配套
四、魚池的施工
（一）魚池的設計
（二）魚池的施工
五、魚池的維護與改造
（一）魚池的維護
（二）魚池的改造
六、養(yǎng)殖場配套建筑物的設計要求
七、新型魚池的設計
（一）護坡魚池
（二）池塘水循環(huán)魚池
（三）人工濕地魚池
（四）天然濕地魚池
（五）流水養(yǎng)魚池
（六）設施化魚池
八、產(chǎn)卵、孵化設備的建造
（一）人工繁殖泵站，泵站（機、泵房）
（二）催產(chǎn)池
（三）孵化環(huán)道
（四）孵化槽
（五）集苗池
（六）蓄水池（或蓄水塘）
（七）孵化用水過濾池
第四章 飼料的選擇和投喂
一、魚類的營養(yǎng)需求
（一）蛋白質(zhì)和氨基酸需求
（二）脂類和必需脂肪酸的需要量
（三）碳水化合物的需要量
（四）能量的需要量
（五）礦物鹽的需要量與缺乏癥
（六）維生素的需要量
（七）飼料添加劑
二、飼料選擇
（一）天然餌料
（二）人工配合飼料
三、飼料配制
（一）配方設計原理與方法
（二）配方組成
（三）不同類型配合飼料的主要差異和適宜規(guī)格
（四）加工工藝
（五）影響飼料質(zhì)量的因素
（六）配合飼料的儲藏保管
（七）水產(chǎn)配合飼料質(zhì)量的評定方法
四、投喂技術
（一）投喂的一般原則
（二）投喂影響因素
（三）飼料和投飼方面其他需要考慮的問題
第五章 人工繁殖
一、與魚類人工繁殖相關的幾個指標
二、青魚、草魚、鰱、鳙的人工繁殖
三、鯉、鯽和團頭魴的人工繁殖
第六章 苗種培育
一、魚苗、魚種的生物學特性
二、魚苗、夏花質(zhì)量鑒定及計數(shù)方法
三、魚苗培育
四、1齡魚種培育
五、2齡魚種培育
第七章 成魚養(yǎng)殖
一、青魚養(yǎng)殖技術
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
（三）環(huán)境友好型青魚養(yǎng)殖技術
二、草魚養(yǎng)殖技術
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
（三）脆肉鯇養(yǎng)殖技術
三、鰱、鳙養(yǎng)殖技術
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）不投餌網(wǎng)箱養(yǎng)殖
四、鯉養(yǎng)殖技術
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
五、鯽養(yǎng)殖技術
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
（三）稻田養(yǎng)殖
六、團頭魴養(yǎng)殖技術
（一）池塘養(yǎng)殖
（二）網(wǎng)箱養(yǎng)殖
第八章 病害防控技術
一、魚病防控措施
（一）魚病發(fā)生的原因
（二）魚病藥物預防
（三）用藥方法及注意事項
二、魚病診斷方法
（一）魚病診斷步驟
（二）魚病診斷方法
三、主要病害防治
（一）青魚腸炎病（青魚出血性腸道敗血癥）
（二）草魚出血病
（三）草魚爛鰓病
（四）草魚赤皮病
（五）草魚腸炎病
（六）淡水魚出血性暴發(fā)病
（七）鯉春病毒血癥
（八）鯉皰疹病毒病
（九）鯽皰疹病毒病
（十）淡水魚孢子蟲病
（十一）淡水魚車輪蟲病
（十二）淡水魚小瓜蟲病
（十三）淡水魚指環(huán)蟲病
（十四）淡水魚斜管蟲病
第九章 水產(chǎn)品加工
一、大宗淡水魚加工特性與品質(zhì)
二、大宗淡水魚加工技術
（一）冷凍加工
（二）魚糜及其制品加工
（三）干制品加工
（四）罐頭制品加工
（五）腌制發(fā)酵制品加工
（六）淡水魚加工副產(chǎn)物綜合和J用技術
參考文獻