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烹飪原料加工技術(shù)（第三版）

烹飪原料加工技術(shù)（第三版）

定　價：￥24.00

作　者： 人力資源和神會保障部教材辦公室 編
出版社： 中國勞動社會保障出版社
叢編項： 國家級職業(yè)教育規(guī)劃教材，全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787516719794 出版時間： 2015-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 160 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《烹飪原料加工技術(shù)（第三版）》介紹蔬菜瓜果類原料、水產(chǎn)品類原料、禽畜類原料、干貨類原料漲等發(fā)加工技術(shù)。

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