花色拼盤設(shè)計與制作

項目一 花色拼盤基礎(chǔ)理論
任務(wù)1 花色拼盤的概念和應(yīng)用
任務(wù)2 花色拼盤的構(gòu)思設(shè)計和表現(xiàn)形式
任務(wù)3 花色拼盤拼擺方法和制作過程
任務(wù)4 花色拼盤常用原料及加工方法
項目二 花色拼盤制作實訓(xùn)
任務(wù)1 花色拼盤基本功實訓(xùn)
實訓(xùn)1 單拼
實訓(xùn)2 雙拼
實訓(xùn)3 三拼
實訓(xùn)4 寶塔什錦拼盤
實訓(xùn)5 梅花什錦拼盤
任務(wù)2 動物類造型花色拼盤實訓(xùn)
實訓(xùn)1 吉猴獻(xiàn)壽
實訓(xùn)2 金雞報曉
實訓(xùn)3 蒸蒸日上
實訓(xùn)4 孔雀迎賓
實訓(xùn)5 吉鳳賀春
任務(wù)3 蔬果類造型花色拼盤實訓(xùn)
實訓(xùn)1 草莓
實訓(xùn)2 蘿卜白菜
實訓(xùn)3 南瓜
實訓(xùn)4 壽桃
實訓(xùn)5 雨后春筍
任務(wù)4 花卉類造型花色拼盤實訓(xùn)
實訓(xùn)1 荷花
實訓(xùn)2 牽牛花
實訓(xùn)3 月季花
實訓(xùn)4 牡丹花
實訓(xùn)5 水仙花
任務(wù)5 山水魚蟲類造型花色拼盤實訓(xùn)
實訓(xùn)1 山水1
實訓(xùn)2 山水2
實訓(xùn)3 金玉滿堂
實訓(xùn)4 西湖美景
實訓(xùn)5 鯉魚
任務(wù)6 其他類造型花色拼盤實訓(xùn)
實訓(xùn)1 燈籠
實訓(xùn)2 果盤
實訓(xùn)3 迎賓花籃
實訓(xùn)4 中國風(fēng)
實訓(xùn)5 茶藝
附錄：花色拼盤實習(xí)操作評分表