花色拼盤設計與制作

項目一 花色拼盤基礎理論
任務1 花色拼盤的概念和應用
任務2 花色拼盤的構思設計和表現(xiàn)形式
任務3 花色拼盤拼擺方法和制作過程
任務4 花色拼盤常用原料及加工方法
項目二 花色拼盤制作實訓
任務1 花色拼盤基本功實訓
實訓1 單拼
實訓2 雙拼
實訓3 三拼
實訓4 寶塔什錦拼盤
實訓5 梅花什錦拼盤
任務2 動物類造型花色拼盤實訓
實訓1 吉猴獻壽
實訓2 金雞報曉
實訓3 蒸蒸日上
實訓4 孔雀迎賓
實訓5 吉鳳賀春
任務3 蔬果類造型花色拼盤實訓
實訓1 草莓
實訓2 蘿卜白菜
實訓3 南瓜
實訓4 壽桃
實訓5 雨后春筍
任務4 花卉類造型花色拼盤實訓
實訓1 荷花
實訓2 牽?；?br />實訓3 月季花
實訓4 牡丹花
實訓5 水仙花
任務5 山水魚蟲類造型花色拼盤實訓
實訓1 山水1
實訓2 山水2
實訓3 金玉滿堂
實訓4 西湖美景
實訓5 鯉魚
任務6 其他類造型花色拼盤實訓
實訓1 燈籠
實訓2 果盤
實訓3 迎賓花籃
實訓4 中國風
實訓5 茶藝
附錄：花色拼盤實習操作評分表