烹飪實(shí)用英語

第一章中餐Chinese Food

一、 冷菜Cold dishes

二、 熱菜Hot dishes

三、 湯類Soups

四、 主食和小吃Staple food & Local snacks

第二章烹飪術(shù)語Cooking Terminology

一、常用烹飪技法Popular cooking methods & techniques

二、常用餐料形狀Popular ingredient shapes

三、常用餐料Popular ingredients

四、常用調(diào)味汁Popular flavouring agents

第三章命名方法Name Methods

一、以主料開頭的翻譯方法Name after ingredients

二、以烹制方法開頭的翻譯方法Name after the cooking method

三、以形狀或口感開頭的翻譯方法Name after appearance or personal taste

四、以人名或地名開頭的翻譯方法Name after personal name or geographic name

第四章補(bǔ)充詞匯Supplementary Expressions

一、西餐與日本料理Western food & Japanse cuisine

二、冷飲Cold drink

三、水果Fruits

四、糖與蜜餞Sugar and presered fruits

第五章英語口語對話Dialogue in English

中式廚具Chinese style Kitchen Utensils

西式廚具Western style Kitchen Utensils

蔬菜Vegetables

海味Sea Food

肉類Meat

調(diào)料Condiments

水果Fruits

飲料Drinks

西餐Western Food

中餐Chinese Food

進(jìn)餐用語Useful Expressions

第六章飲食文化Dietary Culture

一、中國飲食Chinese Food

二、外國飲食Food of foreign countries

1韓國Korea

2日本Japan

3英國England