《四季沙拉》是韓國一號男性食物造型師——主廚鄭大悅傾心打造的一本美麗的沙拉食譜,按一年四季劃分,每個季節(jié)都有推薦沙拉和醬料,每個沙拉食譜都配有詳細操作步驟。“沙拉課程”這一章主要介紹常見食材、香料、調料、計量工具和料理工具等內容,在介紹沙拉食譜前,可以幫助讀者快速入門,先預習一下基本的沙拉知識,在后面的食譜中會起到很重要的作用;本書的春季推薦沙拉主打治愈系,春天是萬物復蘇的季節(jié),最適宜享用治愈系沙拉,清新自然的感覺可以讓身體和心靈得到真正的休息;夏季天氣炎熱,難免心浮氣躁,我們推薦“快速沙拉”,所謂快速沙拉,就相當于懶人料理,只需要3種蔬菜水果便可輕松搞定的快速沙拉,可以在炎熱的夏季大大加快料理的效率,而且,營養(yǎng)和美味絲毫不打折扣;秋天是豐收的季節(jié),新鮮食材的多樣化可以為我們帶來多種選擇,在這個季節(jié),我們不但收獲食材,也收獲技能,因此,我們推薦“大廚沙拉”,只一盤即是盛宴!到任何場合都能拿得出手,非打出沙拉莫屬;冬季推薦的則是拌菜沙拉,冬季天氣寒冷,較少有新鮮食材,這個時候,拌菜沙拉便派上用場了!韓國在腌制食品方面聞名世界!在寒冷的冬季,搭配爽口又下飯的拌菜沙拉,簡直是最棒的享受!在《四季沙拉》的最后,主廚鄭大悅還補充了一些小型食譜,如養(yǎng)生果汁、水果酵素、家庭自制各種粉等討巧又簡單易學的料理,這些東西既可以搭配前面的沙拉食譜使用,單獨食用也是絕妙的享受!