西式醬料 醬汁1000例

　　西式醬料·醬汁1000例一書中，包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方，包含乳化醬汁、奶油干酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類海鮮蘸醬、奶油奶酪豆類蘸醬、油醋汁、甜品醬汁等大的類別，每類醬汁都有基礎(chǔ)配方和適合搭配不同食材的各種衍生配方，是西餐大廚的好幫手。

　　娜蒂婭·阿魯穆加姆（Nadia Arumugam），是一位作家、食譜推廣者和烹調(diào)書作者。她出生于馬來西亞，成長在英國，現(xiàn)住在紐約，是美國Forbes網(wǎng)站的美食專欄作家。娜蒂婭擁有牛津大學(xué)英國文學(xué)碩士學(xué)位和美國紐約大學(xué)新聞學(xué)碩士學(xué)位。她曾經(jīng)在倫敦利思食品和葡萄酒學(xué)校接受過培訓(xùn)，然后與著名廚師安東·莫西曼（AntonMosimann）一起工作過。作為一名前美食編輯，在她的出版物之外，她已經(jīng)為《美味》（美國美食雜志）、《精細烹飪》（英國美食雜志）及美國Epicurious美食網(wǎng)站等撰寫過文章。娜蒂婭是一位精通切配、攪拌和烹調(diào)的作者。這是一本五味紛呈的烹調(diào)書。