人人學(xué)茶：第一次品白茶就上手（圖解版）

第一章 神農(nóng)，上古的白茶，可是這味？——白茶的歷史淵源
中國茶葉發(fā)展史概述
品飲的歷史
茶葉用途的變遷
茶葉品類發(fā)展
白茶的概述
尋蹤白茶的史載足跡
聽聽白茶的故事，聊聊當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗
第二章 或憑海而居，或依山而臥——福鼎、政和白茶的主要生產(chǎn)地——福鼎、政和
福鼎
政和
白茶的樹種介紹
說在產(chǎn)地后面的話
第三章 接天連地，恰那時相識——白茶的家譜
與白茶的緣
白毫銀針：款款如斯，晨霧中走來的仙子
白毫銀針是什么樣的茶
白毫銀針之品賞
銀針飲法之淺說
白牡丹：翩翩起舞的你，記得的還是裙裾
走近白牡丹（形色味）
與白牡丹相處之道——說說沖泡
白牡丹的質(zhì)——是一個中庸的道場
壽眉：山野的味道
淺述壽眉
壽眉和貢眉的差別
壽眉的沖泡概述
吾識壽眉
一點兒迷醉——新工藝白茶
什么是新工藝白茶
新工藝白荼和傳統(tǒng)工藝白茶的區(qū)別
第四章 雕刻年輪——老白茶
老白茶的定義
品賞老白茶
老白茶的功效——“一年茶，三年藥，七年寶”
提高免疫力，清肺、祛寒
敗火、消炎
三抗、三降——抗輻射、抗氧化、抗衰老，降血糖、降血壓、降血脂
緩解高原反應(yīng)
老白茶的鑒別
看干荼
觀湯色
口感甄別
細品滋味
體感
看葉底
老茶餅的爭議
白茶餅還是白茶嗎？
散茶一定比餅茶好？
關(guān)于老白茶的一點兒忠告
第五章 至真至簡，至純至淡——白茶的加工
白茶制作技藝的傳承
白茶的加工流程
鮮葉的采摘
萎凋
干燥
白茶的精加工
白茶的深加工
加工之道
第六章 喚醒沉睡的太陽——白茶沖泡技巧
泡茶前的閑話
沖泡之水
沖煮之器
……
第七章 品飲白茶，身通而心暢——白茶與養(yǎng)生
第八章 記憶一點點沉淀——白茶的存儲
第九章 滿地翠英，心落哪方——如何挑選白茶
附錄