茶藝（第2版）

　　《茶藝（第2版）》針對(duì)茶藝服務(wù)人員的崗位工作需要，從提高學(xué)生的實(shí)踐技能出發(fā)，借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)編寫(xiě)而成。《茶藝（第2版）》共分四大模塊30個(gè)專題。“基本操作”模塊訓(xùn)練基本禮儀、提壺、握杯、溫壺洗杯、溫蓋碗、茶葉量取與投放7項(xiàng)基本技能，為后續(xù)的茶藝操作打下基礎(chǔ)；“茶葉品質(zhì)鑒別”模塊著重訓(xùn)練對(duì)7類茶（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶）的品質(zhì)鑒別技能；“茶葉沖泡”模塊訓(xùn)練上述7類茶的具體沖泡技能；“茶藝表演”模塊圍繞10種名茶（杭州西湖龍井、武夷正山小種、武夷大紅袍、福建白毫銀針、湖南君山銀針、云南普洱茶、福州茉莉花茶、云南白族三道茶、福建安溪鐵觀音、宮廷三清茶）訓(xùn)練學(xué)生茶藝表演的綜合技能。《茶藝（第2版）》最后附有“茶藝服務(wù)常用英語(yǔ)”，供讀者參考?！恫杷嚕ǖ?版）》形式新穎，內(nèi)容精練，針對(duì)性強(qiáng)，核心知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)配有視頻資源，通過(guò)掃描對(duì)應(yīng)的二維碼即可播放，方便教與學(xué)?！恫杷嚕ǖ?版）》還配套建設(shè)有酒店管理專業(yè)微信教學(xué)平臺(tái)、Abook數(shù)字課程及智能備課系統(tǒng)，具體獲取方式請(qǐng)見(jiàn)書(shū)后“鄭重聲明”頁(yè)的資源服務(wù)提示。

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