注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食家常食譜秘制涼菜

秘制涼菜

秘制涼菜

定　價：￥19.90

作　者： 飲食生活編委會 編
出版社： 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787538495157 出版時間： 2015-08-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 224 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　炎熱的夏季到來了，一款爽口開胃的涼菜無疑成了老百姓餐桌的不二選擇。飲食生活編委會編寫的《秘制涼菜（精華本）》結(jié)合季節(jié)特點，為讀者展示了百余道精致、美味、可口的秘制涼菜，按照傳統(tǒng)烹飪技法進(jìn)行分類，包括拌菜篇、熏菜篇、鹵菜篇、醬菜篇、腌菜篇和泡菜篇六個篇章，做法簡單易學(xué)，且色、香、味俱全，為讀者的夏季生活帶來一絲清爽的涼意。

作者簡介

　　夏金龍等，中國烹飪大師，*評委，國際餐飲評委，國家職業(yè)技能競賽裁判員，國家中式高級烹調(diào)技師，國家公共高級營養(yǎng)師高級技師。曾榮獲：'中華金廚獎'，第六屆全國烹飪大賽團(tuán)體金獎，個人熱菜銀牌，第三屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽獲'特金獎'。

圖書目錄

涼菜的常用食材食材的刀工處理第一章 拌菜篇 拌菜 涼拌三絲 香芹拌墨斗 白菜心拌海蜇皮 熗拌荷蘭豆 抓拌萵筍 竹筍拌雞雜 香芹拌豆干 香菇拌荷蘭豆 芝麻醬拌蕓豆 蒸拌手撕茄子 圓蘑熗拌菜心 腰絲拌野菜 蝦干熗拌芹菜 腌拌蒜薹 五香豆腐干拌西芹 雙椒拌薯絲 松仁拌油菜 雙鮮拌青筍 雙椒拌嫩藕 燒拌甜椒 熗拌三絲 泡菜拌豆腐 木瓜絲拌黃瓜 梅干拌黃瓜 鯪魚拌萵苣葉 ……第二章 熏菜篇第三章 鹵菜篇第四章 醬菜篇第五章 腌泡篇

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.autoforsalebyowners.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號