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下廚必備的烘焙制作圖解

下廚必備的烘焙制作圖解

定　價：￥29.80

作　者： 吳文達(dá) 編
出版社： 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 烹飪教程真人秀
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787538495287 出版時間： 2015-09-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 250 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　吳文達(dá)，國內(nèi)著名烘焙技術(shù)專家，知名烹飪學(xué)校烘焙老師，烘焙行業(yè)“全國技術(shù)能手”稱號獲得者。從事烘焙行業(yè)13年，積累了相當(dāng)深厚的烘焙方法和制作技巧，現(xiàn)擔(dān)任知名烹飪學(xué)校烘焙教師，致力于傳播烘焙技術(shù)知識，以其幽默風(fēng)趣的課堂教學(xué)和嫻熟深厚的烘焙技術(shù)，受到廣大學(xué)生的喜愛，如今已培育出眾多烘焙行業(yè)的**人才。

作者簡介

暫缺《下廚必備的烘焙制作圖解》作者簡介

圖書目錄

PART 1 輕松開啟烘焙之門 認(rèn)識這些工具，輕松烘焙 認(rèn)識這些材料，信手拈來 如何制作面團(tuán) 如何制作蛋糕體 如何制作餡料和醬料PART 2 經(jīng)典的手作餅干 獼猴桃小餅干 草莓小西餅 小甜餅 蛋黃小餅干 香甜裂紋小餅 香酥小餅干 香丁丁 砂糖餅干 手指餅干 娃娃餅干 香草餅干 芝麻薄脆 蛋白甜餅 香脆朱力餅 瑪格麗特小餅干 朗姆葡萄餅干 趣多多……PART 3 多種多樣的面包PART 4 美味無比的蛋糕PART 5 人見人愛的披薩PART 6 下午茶必備甜點(diǎn)

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