農(nóng)產(chǎn)品安全檢測

　　《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測》著重介紹農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)檢測。共分6個項目，包括樣品采集、農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、真菌毒素檢測、重金屬檢測和其他有毒有害物質(zhì)檢測。樣品采集在介紹采樣基本理論的基礎上介紹了糧油、果蔬、茶、肉、蛋、奶、蜂蜜等樣品采集方法；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素和重金屬檢測在介紹基本理論、基本技術和新技術的基礎上分別介紹4～6種普遍關注的、危害性比較大的有害物質(zhì)的檢測，從理化性質(zhì)、樣品前處理方法、檢測方法及檢測案例4個方面進行介紹；其他有毒有害物質(zhì)主要介紹硝酸鹽與亞硝酸鹽及孔雀石綠與結晶紫的檢測。《農(nóng)產(chǎn)品安全檢測》內(nèi)容先進，貼近實際，突出技能，適合高職院校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測類專業(yè)及食品、藥品檢驗類專業(yè)教學使用，亦可供農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術培訓及農(nóng)業(yè)、食品、藥品、環(huán)境等行業(yè)從事檢測工作的技術與管理人員參閱。

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