食品安全與經濟發(fā)展關系研究

第一章 食品安全相關概念
一、食品與食用農產品的基本概念
二、廣義食品安全的基本概念
三、食品安全（food safety）與相關概念分析
四、食品安全認知誤區(qū)
五、結論
第二章 食品安全演進的歷史梳理
一、食品安全問題產生、演進的歷史邏輯
二、國際視角下食品安全問題的演進
三、我國食品安全形勢演進歷程
四、結論
第三章 食品安全事件的誘因與分類
一、食品污染的誘因
二、我國食品安全違法犯罪事件
三、結論
第四章 我國食品安全形勢與特征研究
一、主要食用農產品安全現狀：基于農業(yè)部例行監(jiān)測結果的分析
二、加工食品安全現狀：基于國家食品抽檢監(jiān)測結果的分析
三、我國食源性疾病現狀——基于衛(wèi)生部門直報系統(tǒng)的分析
四、食品安全的局部表現：基于我國食品安全事件的分析
五、對我國食品安全主要特征的判斷
六、結論
第五章 食品添加劑濫用和非法添加問題研究：基于首都市場的分析
一、食品添加劑在使用過程中存在的主要問題
二、首都市場食品添加劑濫用的狀況分析：2008-2012年
三、首都市場食品非法添加行為情況
四、食品添加劑濫用和非法添加的原因分析
五、防控食品添加劑濫用和非法添加問題的相關措施
六、結論
第六章 中國出口歐盟食品安全形勢研究：基于RASEF的分析
一、歐盟RASFF的數據概述
二、中國出口歐盟食品安全狀況
三、降低出口食品被通報的相關措施
四、結論
第七章 食品安全特征與經濟發(fā)展關系
一、基于中美對比的人均GDP與食品安全特征分析
二、基于中美對比的城鎮(zhèn)化與食品安全特征分析
三、經濟發(fā)展水平與食品消費關注重點的變化
四、結論
第八章 食品安全問題的消費者研究
一、消費者對食品安全狀況的關注與評價
二、消費者對食品安全問題的認知與態(tài)度
三、食品安全問題對消費者身心健康的影響
四、消費者參與食品安全監(jiān)管的意愿與可行性
五、提振消費信心促進國內食品產業(yè)發(fā)展的主要措施
六、結論
第九章 聲譽效應與食品安全的關系：來自中國馳名商標的經驗證據
一、引言
二、文獻述評與研究假說
三、研究方法與數椐說明
四、實證結果分析
五、改善聲譽效應的相關措施
六、結論
第十章 未來食品安全形勢研判與治理展望
一、食品產業(yè)發(fā)展趨勢分析
二、食品安全趨勢分析
三、展望
四、結語
名詞解釋
縮略語
參考文獻