現(xiàn)代食品輻照加工技術

　　《現(xiàn)代食品輻照加工技術》一方面針對食品輻照加工技術的基本理論、基本原理和概念和實用技術進行了系統(tǒng)的闡述，同時從食品安全的角度總結(jié)國內(nèi)外輻照食品的衛(wèi)生安全方面的法規(guī)要求，以期消除人們對輻照食品的誤解和顧慮。特別是《現(xiàn)代食品輻照加工技術》還對新近崛起的輻照食品電子加速器加工技術的原理與方法進行了系統(tǒng)的介紹?！冬F(xiàn)代食品輻照加工技術》是一部反映我國現(xiàn)代食品輻照加工領域中最新成就的理論性和實用性著作。

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