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食品短鏈:時尚還是方向?

食品短鏈:時尚還是方向?

定 價:¥38.00

作 者: 杜志雄 檀學文等
出版社: 北京時代華文書局
叢編項:
標 簽: 工業(yè)技術 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

ISBN: 9787569905748 出版時間: 2015-11-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 232 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  食品短鏈就是“短”的食品供應鏈,以拉近消費者與初級生產(chǎn)者的距離,回應人們對食品質(zhì)量、安全等問題的關切,帶有強烈的人文關懷。它是生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展大潮中一道獨特的風景線,短短幾年已經(jīng)走入市民的生活,進入公共視野。在21世紀追求健康和美食的宏觀背景下,本書從生態(tài)農(nóng)業(yè)、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)(CSA)、參與式保障體系(PGS)、新農(nóng)人等方面集中呈現(xiàn)了國內(nèi)外關于食品短鏈發(fā)展的全新實踐和思考,書中對各種問題都有細致深入的分析,顯示吃得好并不簡單。學者、業(yè)界、消費者、關心社會發(fā)展轉(zhuǎn)型的人們,都可以從中找到自己關心的話題。

作者簡介

  杜志雄,中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長,兼任中國國外農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學研究會秘書長、國家科技部國家可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)專家委員會委員、中國土畜進出口商會專家委員會委員等。檀學文,中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所副研究員。

圖書目錄

食品短鏈、生態(tài)農(nóng)場與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 新農(nóng)人的生態(tài)農(nóng)業(yè)實踐 發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)實踐與思考 建構巢狀市場:理論、實踐與思考 中國參與式保障體系(PGS)進展 世界范圍內(nèi)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè) 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)國際網(wǎng)絡(Urgenci)  ——倡導、社會運動、食品短鏈和政策 AMAP,法國CSA模式  ——常規(guī)商業(yè)還是社會運動? Urgenci International Network——Advocacy, social movements, short distribution chains and policy AMAP, the French CSA Model: Business as usual or Social Movement? Short Food Supply Chain, Eco-farm, and Sustainable Agriculture

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