舌尖上的戰(zhàn)爭

第一章 谷物的重量素食者的戰(zhàn)斗力中式耕戰(zhàn)立國高產作物和改土歸流戰(zhàn)爭游牧政權的“糧食觀”米本位的日本戰(zhàn)國時代谷物、小麥醞釀的地中海政權面包與羅馬的擴張神奇的土豆西方主食的演變第二章 肉和奶的力量狩獵與畜牧“平民食品”豬肉“肉類貴族”牛肉“后起之秀”羊肉“傳統(tǒng)美食”魚肉奶制品的傳播禁忌之食和黑暗料理第三章 鹽的霸業(yè)鹽業(yè)爭霸賽鹽鐵論的威力河中鹽池和唐末、五代鏖戰(zhàn)宋和西夏的鹽戰(zhàn)鹽梟盤點近現代食鹽戰(zhàn)爭第四章 香料的爭奪神奇的東方植物大航海時代與香料的傳播香料戰(zhàn)爭香料帝國的興衰新教徒的香料夢第五章 酒的鮮血東方酒釀與各色“鴻門宴”啤酒的千年崢嶸葡萄美酒夜光杯朗姆酒、白蘭地、杜松子酒第六章 糖的煎熬糖的起源蔗糖貿易甜島爭奪