酒水服務

項目一 酒水的認知
任務1 認知發(fā)酵酒
任務2 認知蒸餾酒
任務3 認知配制酒
任務4 認知無酒精飲料
項目二 酒吧設備、用具的認知
任務1 認知酒吧設備
任務2 認知調(diào)酒用具
任務3 認知載杯
項目三 雞尾酒調(diào)制
任務1 雞尾酒調(diào)制準備工作
任務2 雞尾酒調(diào)制的方法
任務3 調(diào)酒
任務4 裝飾物制作
項目四 酒水服務
任務1 酒水服務
任務2 茶水服務
任務3 咖啡服務
任務4 果汁及其他飲料服務
項目五 酒吧工作
任務1 員工禮儀及衛(wèi)生
任務2 設備、用品的清潔衛(wèi)生
任務3 營業(yè)前準備工作
任務4 營業(yè)中工作
任務5 營業(yè)后工作
參考文獻