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麥當勞工作法：超越員工守則的31個方法

麥當勞工作法：超越員工守則的31個方法

定　價：￥36.00

作　者： （日）鈴木健一 著，; 趙海濤 譯
出版社： 北京時代華文書局
叢編項：
標　簽： 管理 人力資源/行政管理 一般管理學(xué)
ISBN： 9787569904413 出版時間： 2015-10-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 190 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書為你詳解如何實現(xiàn)培養(yǎng)“超越守則的行為”的員工，以及如何構(gòu)筑和培養(yǎng)一支強大的團隊！Chapter 1 麥當勞實現(xiàn)最佳運營的思考方式Chapter 2 “內(nèi)部的客戶”是運營管理的根本Chapter 3 讓員工“想在這里工作”的五大要素Chapter 4 從業(yè)人員自主工作的培訓(xùn)方法Chapter 5 領(lǐng)導(dǎo)人才的培訓(xùn)方法本書將會告訴你：麥當勞王國的最大強項不是員工守則！以往通常認為，麥當勞今日的成功得益于從業(yè)人員的行為被徹底地制度化。但是，本書指出這種觀點有失偏頗。提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的秘訣絕非隱藏在員工的手冊當中。所有都有賴于對熟練掌握員工守則的從業(yè)人員的管理。打工也需擁有“目標”動機。通過日?！靶袆印眰鬟f價值觀。創(chuàng)造“內(nèi)部的客戶”。

作者簡介

　　鈴木健一 日本Attractive Value株式會社董事長。1962年出生。學(xué)生時代就開始在麥當勞打零工，1985年，入職日本麥當勞株式會社。在長達25年的職業(yè)生涯中，創(chuàng)造出各種各樣的不凡業(yè)績，例如曾每平均1個小時里的店鋪銷售總額達到210萬日元，創(chuàng)造了世界紀錄。他擔(dān)任企業(yè)經(jīng)營顧問，2007年開始擔(dān)任該公司人才培訓(xùn)機構(gòu)——漢堡包大學(xué)的副校長。還從事企業(yè)講師的培訓(xùn)、管理職位的項目開發(fā)、開發(fā)全公司戰(zhàn)略運營的教育培訓(xùn)項目等的研修。2004年開始就日本麥當勞的“V”字（商品價值）恢復(fù)課題上，在提高店鋪中顧客的滿意度、人才培訓(xùn)方面有突出貢獻。2010年從日本麥當勞辭職，創(chuàng)建Attractive Value株式會社。在當下日本，不論是服務(wù)行業(yè)、飲食行業(yè)，還是在制造業(yè)、IT業(yè)、陪護，以及醫(yī)療等各種行業(yè)，鈴木健一都有涉足。他在一邊針對這些企業(yè)、團體進行人才培養(yǎng)研修、演講、咨詢的同時，還以企業(yè)設(shè)計師的身份活躍于各種領(lǐng)域。譯者簡介：趙海濤：男，1982年出生，畢業(yè)于北京師范大學(xué)日文系，文學(xué)博士。主要從事中日比較文學(xué)與譯介學(xué)研究。現(xiàn)為江西師范大學(xué)外國語學(xué)院副教授，江西師范大學(xué)中國語言文學(xué)文學(xué)博士后流動站研究員。

圖書目錄

目　錄 序言／1 Chapter1麥當勞實現(xiàn)最佳運營的思考方式01 傳遞員工守則中沒有的價值觀／202 支撐麥當勞強大的“QSC&V”／703 “標準”不執(zhí)行就沒有標準／1304 具體的行動得到落實，價值觀獲得傳遞／1905 對兼職人員也要重視教育／24
Chapter2“內(nèi)部的客戶”是運營管理的根本 01 在從業(yè)人員滿意之前先讓顧客滿意／3002 培育集體意識的機構(gòu)／35 03 支撐麥當勞的“三條腿的椅子”／4004 導(dǎo)向成功的“51∶49”的思維模式／4705 供應(yīng)商也是“內(nèi)部的顧客”／5406　“內(nèi)部顧客”所指何人／62
Chapter3讓員工“想在這里工作”的五大要素
01 達到“最好的狀態(tài)”后開始錄用人才／6802 人才錄用機構(gòu)大大改變了人才的穩(wěn)定率／7403 通過入職培訓(xùn)提高“想在這里工作”的熱情／7804 入職30日后的培訓(xùn)著力消除新人的苦惱／8405 挽留住人才帶來企業(yè)成本下降／88
Chapter　　4從業(yè)人員自主工作的培訓(xùn)方法
01　就業(yè)動機不再是金錢的3個方法／9602　兼職人員的工作動機管理／10203　引導(dǎo)進入“心流狀態(tài)”，實現(xiàn)員工自由成長／10904　做好“研修”制度也能提升銷售額／11805　上司也必須研修課程／12206 只有知道“該做什么”，才會遵守規(guī)定／12907 培養(yǎng)按照“白金規(guī)則”工作的員工／135
Chapter　　5領(lǐng)導(dǎo)人才的培訓(xùn)方法
01 培養(yǎng)儲備干部的領(lǐng)導(dǎo)人才培訓(xùn)制度／14202 領(lǐng)導(dǎo)才能就是“信賴與敬意”／15203 領(lǐng)導(dǎo)一定要學(xué)會“正在傾聽”／15704 留意避免領(lǐng)導(dǎo)的陰影／16305 不要在做出判斷前事先預(yù)評判／16906 如何“評價”決定領(lǐng)導(dǎo)的工作質(zhì)量／17807 領(lǐng)導(dǎo)要率先快樂／18608　當你袒露出誠實的時候，部下才服從領(lǐng)導(dǎo)／191后記／197

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