《有機化學(xué)》參照全國面向21世紀課程教材有機化學(xué)教學(xué)研討會制定的教學(xué)大綱,結(jié)合面向21世紀高等農(nóng)業(yè)院校有機化學(xué)課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革方案的要求編寫的?!队袡C化學(xué)》共15章,除緒論一章外,主要包括烴、烴的衍生物、天然有機化合物和有機化合物的波譜等四部分內(nèi)容。《有機化學(xué)》以21世紀對本科生的培養(yǎng)目標,即培養(yǎng)和造就一批厚基礎(chǔ),強能力,高素質(zhì),廣適應(yīng)的創(chuàng)造性專門人才為指導(dǎo)思想,著重介紹有機化學(xué)的基本理論、基本知識,反映本學(xué)科發(fā)展的新知識、新成果和新技術(shù),突出能力培養(yǎng),適應(yīng)素質(zhì)教育的需要。內(nèi)容安排既注重與中學(xué)化學(xué)、普通化學(xué)和后續(xù)課程的銜接,又注重與農(nóng)業(yè)科學(xué)及相關(guān)學(xué)科的聯(lián)系。