南京味道

南京是座古城，逶迤帶綠水，迢遞起朱樓。街角路旁，胡同深巷都無一例外地藏匿著最最地道而傳統(tǒng)的金陵老味道。南京是座包容的城市，她以其博大胸懷接納四方賓朋的同時，也寬容地將全國乃至世界的美味兼收并蓄。
　　身為吃貨，生在南京是幸運的。無論你喜歡的是帶著老南京印記的本土風味，還是漂洋過海而來的異域美食，抑或是充滿濃情蜜意的咖啡甜品，在南京，你都能找到你心之所屬的那盤“菜”。
　　南京人愛吃，也懂吃。否則也不會有無數(shù)吃貨寧愿犧牲清晨的睡眠時間，早早出門，大排長龍，只為食得一份南京“限量版”早餐；也不會有商務人士愿意把寶貴的工作時間“浪費”在無止境的排隊中，站到雙腿酸軟，只為重新回味一次他心心念念的兒時味道；更不會有膚白貌美的南京潘西，雖然萬分在意自己的身材，卻又一次又一次地忍不住將咖啡甜品送入口中，只愿不辜負這難得的甜蜜與美好。
　　“人生就是由味道組成的日子。”作家荊方曾這樣總結人生的真相。那些被舌尖浸染過的滾滾紅塵，終將變成留在碗底的一汪湯汁，人生中的喜怒哀樂也終將化成縈繞心頭的一種味道。
　　作為吃貨，食物的美妙味感值得玩味，那些與食物相關的情感與記憶也隨著吃進肚中的美味被一同寫進人生手札中，歷久彌新。做這樣一本書，不僅是為了記錄舌尖上的酸甜苦辣，讓拿到書的你們知曉何處為覓食絕佳之地；更是為了不忘與美食初次相遇的怦然心動，對于美食，我們始終應該保留赤子之心。
　　書中收錄46家特色餐廳，46種南京味道，記錄著幾十位吃貨的美味表白，訴說他們與美食的不解之緣。在他們眼中，南京味道有著千姿百態(tài)的模樣。是城南街巷一聲聲叫喚的糖芋苗，是柴火氣味十足的辣油小餛飩，是遍布各居民區(qū)的鹽水鴨店，是夫子廟特有的涼粉味道，是半坡村一杯濃醇的咖啡，是糕團店內(nèi)青團的軟糯與清香……
　　書中的主角，多半是80后和90后，對食物世界的好奇心正處于最最旺盛的階段，他們不斷嘗試，探尋，只為找到最能打動味蕾的真滋味；當然，其中也不乏一些已頗有些人生歷練的70后，早已有了近三十年的吃貨生涯。對于食物，他們有著更加獨到的見解，關于經(jīng)典，他們更加有發(fā)言權。我們的攝影師提著長槍短炮走過大街小巷，在食客來來往往的餐廳里隨時準備按動快門，只為能更加真實地用光影記錄美食相關的一切，讓翻開書的你們覺得美味伸手可觸，而非遙不可及。
　　謹以此書獻給生在南京，來過南京以及熱愛南京的吃貨們。舌尖上的幸福，美食里的濃情蜜意，只愿你打開這本書，體驗到真正的南京味道。美食與金陵，望你我都不辜負。

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