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內(nèi)容簡介

俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)?！蔽覀兩钪薪?jīng)常食用的蔬菜水果，其實就是最好的補(bǔ)品。蔬果中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、脂肪等物質(zhì)。合理均衡的食用不僅可以維持生命的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，加強(qiáng)身體對營養(yǎng)的吸收，而且蔬果中某些特殊的營養(yǎng)成分會大大提高人體自身對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。
　　人體通過攝取不同蔬果的養(yǎng)分，可以達(dá)到預(yù)防和輔助治療多種疾病的功效。那么如何正確食用蔬果，蔬果到底有什么藥用價值，蔬果的食療功效有哪些？讓我們一同來探尋蔬果的食療養(yǎng)生方法吧。

作者簡介

李健，出身于傳統(tǒng)中醫(yī)世家，從小受到中醫(yī)氛圍的感染和熏陶，具備頗為深厚的中醫(yī)診斷與治療功底。后就讀于南京醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合專業(yè)，畢業(yè)后多年致力于中醫(yī)保健和食療養(yǎng)生的研究。

圖書目錄

閱讀導(dǎo)航
蔬菜的藥用價值
水果營養(yǎng)成分全知道
與增強(qiáng)免疫力的水果面對面
藥食同源——蔬菜的四性五味
水果排毒，健康零負(fù)擔(dān)
給自己美麗，盤點天然保養(yǎng)水果
同色同效——解開蔬菜的顏色密碼
低熱量水果，享“瘦”輕盈
抗氧化、防衰老水果的“紅毯秀”
蔬菜抗癌營養(yǎng)成分全知道
抗癌效果最好的20種蔬菜

第一章
蔬菜篇根莖類、花菜類
白蘿卜解毒生津，利尿通便
青蘿卜消積祛痰，利尿止瀉
心里美蘿卜增食欲，助消化
胡蘿卜健脾和胃，補(bǔ)肝明目
紅蘿卜抗痛風(fēng)，抗病毒
櫻桃蘿卜化痰清熱，下氣寬中
洋蔥殺菌降壓，利尿消脂
大蒜提神醒腦，抗癌防老
竹筍清熱化痰，益氣和胃
萵筍消積下氣，清熱利尿
蘆筍生津利水，清熱解毒
芋頭整腸利便，補(bǔ)中益氣
山藥健脾補(bǔ)肺，益胃補(bǔ)腎
馬鈴薯和胃健中，解毒消腫
紅薯除虛乏，強(qiáng)腎陰
黃花菜養(yǎng)血平肝，利尿消腫
生姜解毒除臭，溫中止嘔
蓮藕消渴散淤，生肌降壓
荸薺消渴痹熱，溫中益氣
茭白清熱解毒，除煩通便
西蘭花與菜花清熱解毒，利尿通便

第二章
蔬菜篇葉菜類
大白菜清熱解毒，利尿通便
小白菜提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體
娃娃菜消熱解毒，利尿通便
油菜活血化淤，解毒消腫
紫甘藍(lán)與卷心菜補(bǔ)骨髓，潤臟腑
芥菜明目利膈，寬腸通便
韭菜壯陽延壽，固精健胃
蔥通陽活血，發(fā)汗解表
蒜苔護(hù)肝防癌，消脂殺菌
生菜清熱安神，清肝利膽
芹菜平肝降壓，利尿消腫
菠菜滋陰平肝，止咳潤腸
茼蒿清血養(yǎng)心，清痰潤肺
莧菜明目利咽，涼血止血
油麥菜清燥潤肺，化痰止咳
空心菜解毒利尿，清熱涼血
香菜開胃消郁，止痛解毒
苦苣解毒消腫，涼血化淤
薺菜明目止血，利尿消炎
雪里蕻溫中利氣，明目利膈
臭菜助消化，去油膩
芥藍(lán) 消熱解乏，清心明目

第三章
蔬菜篇果菜類
南瓜補(bǔ)中益氣，解毒殺蟲
西葫蘆清熱利尿，潤肺止咳
黃瓜利水消腫，清火解毒
絲瓜解毒通便，祛風(fēng)化痰
冬瓜祛濕解暑，利水消痰
苦瓜排毒降脂，清火益氣
西紅柿健胃消食，涼血平肝