家庭膳食百事通：143種食物營(yíng)養(yǎng)指南

《家庭膳食百事通：143種食物營(yíng)養(yǎng)指南》為一本大眾營(yíng)養(yǎng)學(xué)科普類、手冊(cè)性質(zhì)的圖書。全書對(duì)小麥、白菜、蘋果、大豆等143多種、11類常見食物做出完整的營(yíng)養(yǎng)提示，每種食物包括“營(yíng)養(yǎng)分析、保健功能、吃法貼士、溫馨提示”等4個(gè)版塊。并在每個(gè)食物后加載了“關(guān)鍵詞”一項(xiàng)，由此制作了“四個(gè)索引”：名稱索引、成分索引、功能索引和雜項(xiàng)索引。這四個(gè)索引使本書就不僅是若干食物品種的記述，更成為記述食物為引子，介紹了多方面與飲食相關(guān)的知識(shí)。由一而四，方便、實(shí)用，擴(kuò)大了本書作為科普讀物的容量。對(duì)于普通公眾，本書即可滿足查找各類食物的需要，又可以作為營(yíng)養(yǎng)科普書籍閱讀，能充作工具書使用。對(duì)于中低級(jí)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員，它也極具參考價(jià)值。

劉政，大連市疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師。從事食品、藥品研究多年，做過臨床醫(yī)生，早點(diǎn)留學(xué)日本，是我國較早從事現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和毒理學(xué)研究的高級(jí)技術(shù)人員之一。獲省部級(jí)與市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)各三項(xiàng)，出版《動(dòng)物毒物學(xué)》《中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)指南》《家庭實(shí)用消毒技術(shù)》《中國居民膳食指南解讀》等專著七部（部分與人合著），發(fā)表學(xué)術(shù)論文四十余篇。在電視臺(tái)、企事業(yè)單位、社區(qū)做健康講座兩百余場(chǎng)，發(fā)表科普文章近千篇。