茶藝與茶道

項目一 識茶與選茶
模塊一 茶葉分類與名茶
模塊二 茶葉加工與制作
模塊三 茶葉鑒別與審評
模塊四 茶葉包裝與貯存
模塊五 茶與保健

項目二 鑒水與識器
模塊一 鑒水
模塊二 識器

項目三 茶席設計
模塊一 茶席設計的基本構(gòu)成要素
模塊二 茶席設計的結(jié)構(gòu)及題材表現(xiàn)方法
模塊三 茶席設計的技巧與動態(tài)演示
模塊四 茶席動態(tài)演示中的服飾、音樂的選擇與把握
模塊五 茶席設計的文案編寫

現(xiàn)目四 茶藝服務
模塊一 品茗環(huán)境與經(jīng)營管理
模塊二 茶館人員營銷技能
模塊三 茶館服務
模塊四 茶會的設計與組織

項目五 茶藝基礎
模塊一 泡茶基本手法
模塊二 茶藝和品飲技藝
模塊三 茶點茶餐
模塊四 茶藝要領

項目六 茶藝技能
模塊一 玻璃茶具泡法茶藝技能
模塊二 蓋碗泡法茶藝技能
模塊三 大壺泡法茶藝技能
模塊四 壺杯泡法功夫茶藝技能
模塊五 壺盅泡法功夫茶藝技能
模塊六 碗杯泡法功夫茶藝技能
模塊七 碗盅泡法功夫茶藝技能

項目七 茶藝表演
模塊一 茶藝表演基本要求
模塊二 流行茶藝表演集萃
模塊三 特色茶藝表演集萃

項目八 茶道概述
模塊一 中國茶道概述與《茶經(jīng)》
模塊二 中國茶道內(nèi)涵及現(xiàn)代茶道精神
模塊三 茶道與儒佛道
模塊四 茶道與文學
模塊五 茶道與藝術(shù)
模塊六 茶道與茶俗

項目九 茶藝英語
模塊一 茶藝用具
模塊二 茶藝技能
模塊三 茶與健康
模塊四 茶藝解說

附錄 無我茶會實例介紹
參考文獻