零基礎(chǔ)學(xué)做主食小吃

Part 1 新手學(xué)做主食小吃第一步
——會用工具、認(rèn)得材料
會用工具
搟面杖
刮板
秤
溫度計
量匙
計時器
量杯
面粉篩
分蛋器
打蛋器
攪拌器
攪面棍
刮刀
削面刀
奶油抹刀
齒形面包刀
輪刀
雕刻刀
蛋糕脫模刀
蒸籠
烤箱
烘焙油紙
保鮮膜
錫紙
硅膠墊
蛋糕轉(zhuǎn)盤
糕殼
方形烤盤
比薩盤
日式戚風(fēng)模
松餅?zāi)＞?br>瑪?shù)铝漳＞?br>磅蛋糕模具
曲奇模具
甜甜罔印模
花形蛋糕模
蘇芙里杯
羊毛刷
果挖
菊花撻模
硅膠模
布丁模
認(rèn)得材料
高筋面粉
中筋面粉
低筋面粉
澄粉
糯米粉
玉米粉
蘇打粉
泡打粉
酵母
奶粉
肉桂粉
綠茶粉
蜂蜜
芝麻
大米
小米
薏米
黑米
蕎麥
燕麥
大麥
紅豆
黃豆
黑豆
綠豆
白果
桂圓
核桃
花生
板栗
蓮子
松子
枸杞子
杏仁
腰果
紅棗
葡萄干
雞蛋
黃油
奶油（奶酪、芝士）
細(xì)砂糖
粗砂糖
糖粉
紅色糖
麥芽糖
白巧克力
黑巧克力
果醬
花生醬

Part 2 新手學(xué)做主食小吃第二步——和面、制餡、成型
Part 3 新手做主食，火候、技巧要牢記
Part 4 炒飯、拌飯、蓋澆飯，新手一樣做得精彩
Part 5 營養(yǎng)健康粥，一學(xué)就會
Part 6 中西各式名小吃，其實沒您想的那么難