茶葉入門100問

前言
跨進茶苑聽茶事
1 茶是什么時候被發(fā)現(xiàn)與利用的？
2 古代“茶”有哪些稱呼？
3 唐代及唐以前的茶是什么樣子的？
4 你了解宋代的“龍團鳳餅”茶嗎？宋以后的茶又是怎樣的呢？
5 你知道關于茶的“幾個最早”嗎？
6 歷史上的皇帝對茶有何貢獻？
7 從古至今飲茶方式是如何演變的？
8 世界各地的飲茶習俗有什么不同？
9 你知道世界上哪些國家產(chǎn)茶嗎？
10 世界上的茶葉可劃分為哪些種類？
11 你了解中國茶葉種植的四個“極點”嗎？
12 你知道“中國綠茶金三角”在哪里嗎？
13 你知道茶樹的原產(chǎn)地在哪里嗎？
14 你知道我國哪些地方有野生古茶樹嗎？你見過世界上最古老的茶樹嗎？
15 為什么茶樹都生長在南方，北方能種茶嗎？
16 為什厶說高山出好茶呢？
17 何謂名茶、名優(yōu)茶？

走遍中國訪名茶
18 中國哪些省區(qū)產(chǎn)茶，都產(chǎn)些什么茶？
19 中國十大名茶到底是什厶？
20 浙江的龍井茶、安吉白茶、開化龍頂、徑山茶、金獎惠明茶你認識嗎？
21 安徽的黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁、黃山綠牡丹你認識嗎？
22 江蘇的碧螺春、南京雨花茶、太湖翠竹你認識嗎？
23 江西的廬山云霧、婺源茗眉你認識嗎？
24 福建的大紅袍、鐵觀音、白毫銀針你認識嗎？
25 湖南的君山銀針、高橋銀峰你認識嗎？
26 湖北的恩施玉露、仙人掌茶你認識嗎？
27 四川的蒙頂茶、竹葉青你認識嗎？
28 重慶的永川秀芽、巴南銀針你認識嗎？
29 廣東的鳳凰單樅、英德紅茶你認識嗎？
30 廣西的桂平西山茶、橫縣茉莉花茶你認識嗎？
31 云南的普洱茶、滇紅王夫茶你認識嗎？
32 貴州的都勻毛尖、梵凈翠峰你認識嗎？
33 海南的紅碎茶、白沙綠茶你認識嗎？
34 河南的信陽毛尖你認識嗎？
35 山東的浮來青、嶗山茶你認識嗎？
36 陜西的紫陽毛尖、午子仙毫你認識嗎？
37 臺灣的凍頂烏龍、白毫烏龍你認識嗎？
38 甘肅、西藏也產(chǎn)茶嗎？

精心栽制始成茶
39 茶樹一生中什么時期貢獻最大？
40 炒制一斤好茶一般需要多少顆茶芽？
41 采摘茶園的茶樹為什么一般都修剪得平平的？
42 茶樹衰老了能返老還童嗎？
43 什么叫“三前摘翠”？
44 不同茶類的采摘標準有什么不同？
45 你了解無公害茶、綠色食品茶、有機茶嗎？
46 什么是“大棚茶”，有什么特點？
47 你知道茶葉是怎樣加王出來的嗎？
48 綠茶是怎樣制造出來的？
49 日本蒸青綠茶與我國炒青綠茶有什么不同？
50 紅茶是怎樣制造出來的？
51 烏龍茶是怎樣制造出來的？
52 黃茶是怎樣制造出來的？
53 白茶是怎樣制造出來的？
54 黑茶是怎樣制造出來的？
55 你了解少數(shù)民族地區(qū)常飲的餅茶、磚茶嗎？
56 什么是花茶？有哪些種類？
57 什么是濃縮茶、速溶茶？
58 什么是即飲茶、含茶飲料？
59 什么是袋泡茶？有什么特點？
60 什么是藥草茶、保健茶？
61 什么是低咖啡因茶、粉茶？
62 春茶、夏茶、秋茶、冬茶有什么不同？

會選好茶心自悅
63 怎么鑒別優(yōu)質(zhì)茶與劣質(zhì)茶？
64 茶葉上的白毛是茶葉發(fā)霉了嗎？
65 福建白茶和安吉白茶有什么不同？
66 如何鑒別新茶與陳茶，為什么說“茶貴新”？
67 普洱茶為什么越陳越好呢？
68 茶葉除了飲用以外還有什么別的用途？
69 千差萬別的茶葉色澤是怎樣形成的？
70 各種各樣的茶葉香氣是如何形成的？
71 各具特色的茶葉滋味是如何形成的？
72 你知道評茶專家通常是怎樣審評茶葉品質(zhì)的嗎？
73 如何鑒別綠茶品質(zhì)的優(yōu)劣？
74 如何鑒別紅茶品質(zhì)的優(yōu)劣？
75 鑒別烏龍茶品質(zhì)的要點有哪些？
76 如何鑒別花茶品質(zhì)的優(yōu)劣？
77 你知道國家是如何把好茶葉質(zhì)量關的？
78 國家為什么非常重視茶葉衛(wèi)生安全工作？
79 茶葉變質(zhì)的原因是什么？
80 一般家庭要如何貯藏保管好茶葉？

泡杯好茶自悠然
81 為什么說品茶是一種享受？
82 何謂品茶，如何品茶？
83 泡茶的基本要義是什么？
84 泡茶用水有什么講究？
85 泡茶時如何選用茶具？
86 如何沖泡品飲綠茶？
87 如何沖泡品飲白毫銀針？
88 如何沖泡品飲君山銀針？
89 如何沖泡品飲紅茶？
90 如何掌握潮汕工夫茶的技藝？
91 如何掌握福建工夫茶的技藝？
92 如何掌握臺灣工夫茶的技藝？
93 如何沖泡品飲普洱茶？
94 如何沖泡品飲花茶？
95 如何沖泡品飲袋泡茶？
96 如何自己動手制作泡沫紅茶？
97 如何制作冰茶？
98 如何調(diào)制果味茶？
99 如何品飲花草茶？
100 品茶時如何選配茶點？