茶葉鑒賞購(gòu)買(mǎi)指南（2014-2015全新升級(jí)版）

編者序茶香滿(mǎn)溢的生活/4
2014-2015全新升級(jí)更新說(shuō)明/5
鳴謝專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)/6
本書(shū)內(nèi)容導(dǎo)航/14
導(dǎo)讀篇
第一章茶葉的起源與歷史
一、中國(guó)茶葉源流/18
二、中國(guó)人飲茶的歷史/20
三、茶的外傳與茶文化的交流/23
第二章認(rèn)識(shí)中國(guó)茶一、認(rèn)識(shí)茶樹(shù)/26
二、茶葉的分類(lèi)/28
三、茶葉的形狀/30
四、茶葉制作技術(shù)的發(fā)展與演變/32
五、中國(guó)現(xiàn)代茶區(qū)分類(lèi)/38
第三章茶道文化
一、茶道是什么//44
二、各族茶俗文化/46
第四章新手學(xué)泡茶
一、怎樣才能沏一杯好茶/50
二、茶葉品評(píng)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)/53
第五章茶葉的儲(chǔ)藏與飲用
一、茶葉儲(chǔ)藏的“五忌”/56
二、茶葉的最佳儲(chǔ)藏方法/57
三、茶葉的成分/58
四、科學(xué)飲茶與禁忌/59
第六章茶葉的購(gòu)買(mǎi)與茶具
一、如何購(gòu)買(mǎi)茶/62
二、茶莊老字號(hào)/63
三、中華茶具，歷久彌新/65
四、四大茶具泡茶方法/73
第七章清新醇和：綠茶篇
一、綠茶的起源/88
西湖龍井/98
獅峰龍井/100
錢(qián)塘龍井/ 101
大佛龍井/ 102
越鄉(xiāng)龍井/ 103
扁形白茶/ 104
千島玉葉/ 105
建德苞茶/ 106
徑山茶/ 107
鳩坑毛尖/ 108
江山綠牡丹/ 109
泉崗輝白/ 110
顧渚紫筍/ 111
安吉白茶/ 112
余姚瀑布仙茗/ 114
羊巖勾青/ 115
臨海蟠毫/ 116
惠明茶/ 117
仙都筍峰/ 118
松陽(yáng)銀猴/ 119
武陽(yáng)春雨/ 120
泰順三杯香/ 121
開(kāi)化龍頂/ 122
南京雨花茶/ 123
洞庭碧螺春/ 124
溧陽(yáng)翠柏/ 126
沙河桂茗/ 127
幽香蘇翠柏/ 128
泰順云霧茶/ 129
無(wú)錫毫茶/ 130
太湖翠竹/ 131
金山翠芽/ 132
茅山青峰/ 133
陽(yáng)羨雪芽/ 134
寶華玉筍/ 135
六安瓜片/ 136
太平猴魁/ 138
頂谷大方/ 140
休寧松蘿/ 141
黃山毛峰/ 142
敬亭綠雪/ 144
金山時(shí)雨/ 145
白毛猴/ 146
三省毛尖/ 147
樂(lè)昌白毛茶/ 148
貴定云霧茶/ 149
都勻毛尖/ 150
綠寶石/ 152
湄潭翠芽/ 153
鳳岡鋅硒茶/ 154
春江花月夜明前毛尖/155
石阡苔茶/ 156
清水塘?清池翠片/ 157
雷公山銀球/ 158
梵凈山翠峰/ 159
信陽(yáng)毛尖/ 160
真香茗/ 162
昌臣綠針/ 163
貢羽茶/ 164
武當(dāng)?shù)啦? 165
碣灘茶/ 166
古丈毛尖/ 167
婺源仙枝/ 168
上饒白眉/ 169
廬山云霧茶/ 170
狗牯腦/ 172
日照綠茶/ 173
午子仙毫/ 174
定軍茗眉/ 175
漢水銀梭/ 176
午子仙茗/ 177
午子翠柏/ 178
秦巴霧毫/ 179
紫陽(yáng)毛尖/ 180
女?huà)z銀峰/ 181
商南泉茗/ 182
寧強(qiáng)雀舌/ 183
峨眉竹葉青/ 184
巴山雀舌/ 185
蒙頂甘露/ 186
重慶龍珠茶/ 188
第八章綠裝素裹：白茶篇
一、白茶的品飲重點(diǎn)/190
新工藝白茶/ 197
白毫銀針/ 198
白牡丹/ 200
貢眉/ 202
第九章金鑲玉美：黃茶篇
一、黃茶的分類(lèi)/204
莫干黃芽/ 209
君山銀針/ 210
霍山黃芽/ 212
霍山黃大茶/ 214
第十章濃郁悠長(zhǎng)：青茶篇
一、青茶（烏龍茶）的品飲重點(diǎn)/216
金觀音/ 223
安溪鐵觀音/ 224
大坪毛蟹/ 226
本山茶/ 227
黃金桂/ 228
水金龜/ 230
鐵羅漢/ 231
武夷肉桂/ 232
白雞冠/ 233
武夷大紅袍/ 234
半天腰/ 236
武夷黃觀音/ 237
小紅袍/ 238
不知春/ 239
正巖水仙/ 240
閩北水仙/ 241
矮腳烏龍/ 242
永春佛手/ 243
梅占/ 244
漳平水仙/ 245
老叢水仙/ 246
鳳凰單叢（黃枝香）/247
鳳凰單叢（通天香）/248
鳳凰單叢（芝蘭香）/249
鳳凰單叢（桂花香）/250
鳳凰單叢（玉蘭香）/251
鳳凰單叢（蜜蘭香）/252
鳳凰單叢（夜來(lái)香）/253
金萱烏龍/ 254
凍頂烏龍茶/ 255
臺(tái)灣大禹嶺茶/ 256
梨山烏龍/ 257
阿里山烏龍/ 258
木柵鐵觀音/ 259
東方美人/ 260
第十一章醇厚雋永：紅茶篇
一、紅茶的品飲重點(diǎn)/262
祁門(mén)工夫/ 265
坦洋工夫/ 266
正山小種/ 267
金駿眉/ 268
銀駿眉/ 269
政和工夫/ 270
白琳工夫/ 271
荔枝紅茶/ 272
英德紅茶/ 273
信陽(yáng)紅茶/ 274
宜紅工夫/ 275
湖紅工夫/ 276
竹海金茗/ 277
寧紅工夫/ 278
川紅工夫/ 279
蜜香紅茶/ 280
滇紅工夫/ 282
臺(tái)灣日月潭紅茶/ 284
越紅工夫/ 285
九曲紅梅/ 286
第十二章悠悠古道：黑茶篇
一、黑茶的品飲重點(diǎn)/288
湖南千兩茶/ 296
天尖茶/ 297
湖南益陽(yáng)茯磚茶/ 298
湖南安化十兩茶/ 300
湖北赤壁米磚茶/ 301
湖北青磚茶/ 302
四川雅安金尖茶/ 304
四川雅安康磚茶/ 305
云南七子餅（中茶鐵餅）/ 306
鳳凰普洱沱茶/ 307
易武正山野生茶/ 308
金大益/ 309
普洱茶磚/ 310
金瓜貢茶/ 311
勐海沱茶/ 312
云南七子餅（下關(guān)七子餅）/313
01年簡(jiǎn)體云7542/314
02年紅大益7572/ 315
老班章古樹(shù)茶/ 316
紫大益7542//317
301巴達(dá)野生茶/ 318
邦盆古樹(shù)茶/ 319
曼娥古樹(shù)茶/ 320
巴達(dá)古樹(shù)茶/ 321
南糯山古樹(shù)茶/ 322
勐宋古樹(shù)茶/ 323
布朗山古樹(shù)茶/ 324
賀開(kāi)古樹(shù)茶/ 325
老樹(shù)圓茶（生餅）/326
第十三章巧奪天工：造型花茶
蝶戀花/ 328
花好月圓/ 328
茶花依戀/ 328
出水芙蓉/ 329
拈花微笑/ 329
玫瑰仙子/ 329
囡兒春/ 330
放肆情人/ 330
百合仙子/ 330
丹桂夫人/ 331
含情茉莉/ 331
東方佳人/ 331
花之戀/ 332
紅色戀人/ 332
水中花/ 332
附錄一中國(guó)茶葉基本茶類(lèi)/333
附錄二中國(guó)茶葉區(qū)域分布圖/334