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內(nèi)容簡(jiǎn)介

近60道涼面、拌面和63道中西醬汁，
夏天吃涼面，其他季節(jié)吃拌面，
酸、甜、香、麻、辣，
多種口味，任君選擇！

作者簡(jiǎn)介

李建軒，中國(guó)臺(tái)灣省桃園縣私立光啟高中餐飲科專任技術(shù)教師。

圖書(shū)目錄

大口吃涼拌面～筋道美味爽一下
各國(guó)涼拌面風(fēng)味超級(jí)大比對(duì)
常用面條介紹
醬汁基本調(diào)味用料
自己做涼拌面問(wèn)答

Part1
中式家常涼面、拌面～怎么拌都好吃
麻醬雞絲涼面 ■傳統(tǒng)芝麻醬
新式炸醬拌面 ■炸醬
川味麻辣涼面 ■香麻辣醬
……

Part2
異國(guó)風(fēng)情涼面、拌面～一次吃個(gè)過(guò)癮
日式風(fēng)味
韓式風(fēng)味
東南亞風(fēng)味
西式風(fēng)味
……

Part3
百搭醬汁～隨手拌真爽口
……

附錄
更多百搭醬料