香檳品鑒大全

第一章 了解香檳
什么是香檳
走進香檳的故鄉(xiāng)
香檳的釀造原料
香檳的釀造過程
香檳酒標的識別方法
香檳以外的起泡葡萄酒
用五感品味香檳
香檳的歷史
專欄 香檳的年份和種類

第二章 邂逅香檳
酩悅
凱歌
庫克
嵐頌
泰亭哲
路易王妃
白雪香檳
沙龍
伯瑞
小型釀酒商
單一葡萄園

值得一生品味的香檳
此部分的閱讀方法和專業(yè)術語解說
實惠型香檳
優(yōu)質(zhì)型香檳
華貴型香檳
夢幻型香檳
專欄 有關香檳的名人軼事
專欄 誰是最受電影導演歡迎的明星香檳酒？

獨特迷人的起泡葡萄酒
大眾型起泡葡萄酒
經(jīng)濟型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
專欄 連接香檳大戰(zhàn)和為你的雙眸干杯的紅絲帶

第三章 享用香檳
香檳與不同菜肴的搭配
專欄 香檳與魚類的搭配

用香檳為家庭聚會增色
迷迭香風味的土豆烤雞肉
香檳扇貝
西柚蝦仁蔬菜
鵪鶉蛋泡芙
蟹肉澆汁豆腐
比薩風格的長面包
油炸奶酪
香酥鰻魚卷
清酒牡蠣飯

香檳甜品和香檳雞尾酒
香檳甜品
金合歡雞尾酒
紫羅蘭雞尾酒
水果花雞尾酒
專欄 可以緩解身體疲勞的香檳浴

后記
冷卻、保存、開啟、斟酒的方法
如何選擇合適的酒杯
品味香檳的專業(yè)工具
走進夢幻的香檳世界
索引