定 價(jià)：￥48.00
| 作 者： | 王建榮 編 |
| 出版社： | 江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社有限公司 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787553742847 | 出版時(shí)間： | 2015-06-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開本： | 16開 | 頁(yè)數(shù)： | 320 | 字?jǐn)?shù)： |
這是一本茶道茶藝的百科全書，你所想知道的茶知識(shí)盡在其中。
一問(wèn)一答，讓你與茶道專家面對(duì)面，詳細(xì)解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過(guò)程中的各種疑難問(wèn)題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎么保養(yǎng)？……本書讓你輕松掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你了解茶背后的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
600余幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網(wǎng)打盡，完美展現(xiàn)名茶的干茶、茶湯、葉底，讓你準(zhǔn)確了解茶葉的具體特征，幫助你更好更快地鑒別茶葉的優(yōu)劣，使具體的區(qū)別可視可感，幫你認(rèn)購(gòu)好茶。沖泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會(huì)上手。
全面的茶知識(shí)，幫助你選好水、用好器、品好茶，感悟人生的真諦，使你快速?gòu)牟枞~門外漢進(jìn)階為茶道高手，成為一個(gè)真正懂茶的人。本書堪稱是眾多愛(ài)茶人士和懂茶人士必備的茶道茶藝寶典。
壹 買茶前必知的概念
茶的命名方法有哪些？/26
市面上常見(jiàn)的七大茶類指什么？/27
我國(guó)十大名茶是哪些？/28
我國(guó)的四大茶區(qū)是什么？/30
什么是喬木茶？/31
什么是灌木茶？/31
什么是古樹茶？/31
什么是高山茶？/31
什么是平地茶？/31
什么是臺(tái)地茶？/32
春茶、夏茶和秋茶指什么？/32
……
貳 專家買茶經(jīng)
購(gòu)買茶葉的第一標(biāo)準(zhǔn)是什么？/36
越貴的茶葉越好嗎？/36
新茶一定比陳茶好嗎？/36
如何鑒別新茶和陳茶？/37
春茶一定比秋茶、夏茶好嗎？/37
如何鑒別春茶、夏茶和秋茶？/37
……
叁 綠茶的購(gòu)買與沖泡
鑒別好綠茶的三要素是什么？/48
在家沖泡綠茶適合用什么杯子？/48
沖泡綠茶適宜的水溫是多少？/49
綠茶一般可以泡幾次？/49
為什么普通綠茶更適合用小壺分杯沖泡？/49
綠茶的代表品種有哪些？/50
好綠茶產(chǎn)自哪里？/50
綠茶什么時(shí)候上市？/50
購(gòu)買綠茶時(shí)，為什么要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地？/50
綠茶是如何制作的？/51
曬青綠茶可以買嗎？/51
“炒青看苗”和“烘青看毫”是什么意思？/51
西湖龍井的正宗產(chǎn)地在哪？/52
越嫩越好嗎？/52
西湖龍井就是龍井嗎？/53
有青草味的西湖龍井是假茶嗎？/53
西湖龍井入水即香好嗎？/53
明前西湖龍井一定是最好的嗎？/54
……
肆 白茶的購(gòu)買與沖泡
……
伍 黃茶的購(gòu)買與沖泡
……
陸 烏龍茶的購(gòu)買與沖泡
……
柒 紅茶的購(gòu)買與沖泡
……
捌 黑茶的購(gòu)買與沖泡
……
玖 普洱茶的購(gòu)買與沖泡
……
拾 花茶與非茶之茶的購(gòu)買與沖泡
……
拾壹 茶具選購(gòu)與保養(yǎng)
……
拾貳 尋好水
……
拾叁 泡茶與茶藝
……
拾肆 儲(chǔ)茶
……
拾伍 茶史
……
拾陸 茶人、茶事、茶俗
……
拾柒 茶與健康
……
附錄——懂點(diǎn)評(píng)茶術(shù)語(yǔ)
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