定 價:¥49.80
作 者: | neinei 著 |
出版社: | 化學工業(yè)出版社 |
叢編項: | |
標 簽: | 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食 |
ISBN: | 9787122210180 | 出版時間: | 2014-09-01 | 包裝: | 平裝 |
開本: | 16開 | 頁數(shù): | 225 | 字數(shù): |
定居日本的70后媽媽neinei,有感于風靡全日本的便當文化,開始了為雙胞胎兒子量身定制花式便當。在neinei的巧手下,普通的便當化身為讓人嘆為觀止又忍俊不禁的美麗畫卷:機器貓、向日葵、小汽車……清新的色彩和卡哇伊的造型,不僅讓兒子愛上了吃飯,也為她贏得了日本花式便當大獎。在neinei看來,花式便當并不難,只要你有心,有愛,普通的食材就能打造你和家庭的甜蜜生活。
在本書里,neinei不僅會分享她最得意的60道花式便當,還詳細地介紹了花式便當?shù)钠鹪?、常備材料、調味料、造型方式、便當盒的選擇等,可以說是花式便當百科全書。
neinei,魯迅美術學院裝潢設計系畢業(yè),1991年赴日本就讀于千葉工業(yè)大學設計科學研究室?,F(xiàn)定居日本,在企業(yè)宣傳部任企劃設計師。多次舉辦個展、雙人展和中國現(xiàn)代畫家聯(lián)展。畫作為日本企業(yè)、寺院和個人收藏家收藏。
2005年以雙胞胎兒子誕生為契機,在日本幼兒教育雜志上開始了長達8年的育兒繪畫連載專欄。同時,因為偶爾在電視里看到介紹HelloKitty花式便當大獎賽的節(jié)目而進入花式便當?shù)氖澜?,潛心學習風行日本的花式便當制作技巧與文化?;ㄊ奖惝斪髌范啻潍@獎,并成為日本首位獲得花式便當最優(yōu)秀大獎的外國人。
從面對幼兒的卡哇伊便當,到可以為成人的帶餐生活增添趣味和色彩的花式便當,堅信做便當是過好小日子的好途徑?!爱斈銥樽约壕闹谱饕惶谆ㄊ奖惝敃r,當你打開自己做的便當?shù)暮猩w時,那種信息干依然會撞擊到自己的心靈。”
Part 1/小夢想:讓“帶餐”成為最有愛的一件事
1、在便當里發(fā)現(xiàn)愛
2、媽媽的食育文化
3、伴隨著花式便當?shù)娜兆?br>Part 2/小常識:花式便當基礎知識
1.選對好便當盒,你就成功了一半
2.這些工具令制作花式便當更加得心應手
3.合理使用調味料
4.裝飾食材讓便當“拗造型”
5.便當制作三項基本原則
6.米也有分類嗎
7.米飯的彩色魔術
8.普通食材大變身
9.空隙就靠它們來填充
Part 3/小方法:60道花式便當?shù)拿孛?br>營養(yǎng)健康便當
清新素食便當豪快蓋飯便當
特色米飯便當風情季節(jié)花式便當簡單面包三明治便當
可愛兒童便當
精致節(jié)日便當Part 4/小對話:關于小日子的一段對話