家常清真菜

清真菜在我國(guó)的主要流傳區(qū)域?yàn)槲鞅?、華北和東北地區(qū)。近年來(lái)，清真菜由于其獨(dú)特的風(fēng)味，也越來(lái)越受到其他地區(qū)廣大美食愛(ài)好者的歡迎。
　　根據(jù)這種市場(chǎng)需求，作者李義哈精心編撰了這本《家常清真菜》。全文按照食材進(jìn)行分類(lèi)，分為蔬菜食用菌、禽蛋豆制品、畜肉、水產(chǎn)、主食五個(gè)部分，既有清真?zhèn)鹘y(tǒng)名菜，又有近20年創(chuàng)新的清真旺菜，在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則，對(duì)每道菜肴的制作過(guò)程均配以多幅彩圖加以步步詳解，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的目的。
　　愿這本《家常清真菜》能夠成為您家庭生活飲食方面的好助手、好參謀，讓您在掌握制作各種家常清真美食的同時(shí)，還能夠輕輕松松地享受到烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣。

李義哈，中國(guó)清真菜烹飪大師，國(guó)家級(jí)清真美食烹飪大賽評(píng)委法國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，金牌清真菜廚師團(tuán)隊(duì)發(fā)起人之一，中國(guó)美食藝術(shù)傳播大使。
　　2006年6月20日北京人民大會(huì)堂清真美食大比賽總冠軍，2010年參加中國(guó)廚藝大賽中國(guó)烹飪大賽，榮獲金獎(jiǎng)，2012年參加中國(guó)廚藝大賽中國(guó)烹飪大賽，榮獲金獎(jiǎng)。