杰米·奧利弗15分鐘開飯

《杰米·奧利弗15分鐘開飯》是繼《杰米·奧利弗30分鐘上菜》之后，杰米·奧利弗超越自我的快手料理巔峰之作。
　　◆15分鐘4人份！書中的每個料理程序都經(jīng)過反覆測試、調(diào)整，所有的烹飪步驟一氣呵成地銜接在一起，并以最簡單的方式呈現(xiàn)，讓任何人在15分鐘內(nèi)就能煮出4人份的美味餐點。
　　◆每人每餐平均只攝入580千卡。這些美味的餐食里滿是粗糧、谷物、蔬菜、新鮮香草、柑橘類、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他一些好東西，能夠真正讓你和你的家人吃得健康無憂。
　　◆食譜以不同食材——肉類、海鮮、意大利面、蔬食等分類，內(nèi)容一目了然。除了杰米的招牌意大利菜，他還受到亞洲街頭小吃、摩洛哥和墨西哥食物的啟發(fā)，融合出各種世界料理。
　　◆《15分鐘開飯》里這些美味又營養(yǎng)均衡的食物，平均成本只是每餐每人大約3.8英鎊（約合人民幣37元）而已，并且都是用那些新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，會比那些預(yù)先包裝好的盒飯、外賣或整桶的阿垃圾食品要便宜很多。
　　◆《15分鐘開飯》是一種心情。我想，如果你花點兒心思認真去做，你就會真正體會到這種心情。它是充滿樂趣、品種繁多而又不花哨的烹飪形式。
　　◆《15分鐘開飯》對你的承諾很簡單：味道鮮美、營養(yǎng)豐富、又能快速烹制食物。這樣的食物賞心悅目又美味，食之歡欣，對于你我一樣忙于工作的人，簡直是完美無缺。

杰米·奧利弗（Jamie Oliver），8歲就在他父母開的酒館（板球運動員酒館，位于埃塞克斯郡克拉弗林）里幫廚。從學(xué)校畢業(yè)后，他在河畔餐廳（The River Café）開啟了廚師的職業(yè)生涯，也是在那里，他被一家電視制作公司發(fā)現(xiàn)，并錄制了讓他成名的《原味主廚》。
　　2001年，杰米離開《原味主廚》節(jié)目，在倫敦創(chuàng)辦了十五餐廳（Fifteen Restaurant），餐廳為閑散失業(yè)的年輕人提供培訓(xùn)，從而開啟他們在餐飲業(yè)的職業(yè)生涯。幾年之后，他號召改善英國學(xué)校的飲食，并繼續(xù)為讓大眾接受健康飲食的理念而努力。他的慈善事業(yè)——杰米·奧利佛飲食基金會，主要通過傳授與食物相關(guān)的知識和烹飪技藝，提高人們的生活質(zhì)量和幸福指數(shù)。這個基金會負責(zé)倫敦、康沃爾及阿姆斯特丹十五餐廳的運營并招收學(xué)員，由倫敦杰米的美食部（Jamie’s Ministry of Food）提供烹飪技術(shù)的培訓(xùn)。在澳大利亞，這個項目和好基金（The Good Foundation）合作。他還創(chuàng)辦了杰米家庭烹飪技巧課程（Jamie’s Home Cooking Skills）,這是商業(yè)和技術(shù)教育委員會為中學(xué)開辦的課程。杰米也試行他的花園廚房項目（Kitchen Garden Project），這讓更多的人愿意為小學(xué)生做飯。在美國，杰米的基金會致力于在學(xué)校、商業(yè)團體、社區(qū)開展健康飲食的教育，并和合作方一起讓更多的人參與健康飲食的項目。
　　杰米成功經(jīng)營的餐廳有Barbecoa、Union Jacks以及他開設(shè)在英國和全世界的意大利餐廳。杰米的廣泛的和食物有關(guān)及不相關(guān)的產(chǎn)品在全世界很受歡迎。
　　他經(jīng)常給自己的雜志《杰米雜志》（Jamie Magazine）寫文章，在YouTube 的視頻節(jié)目《 Jamie Oliver’s Food Tube》中出現(xiàn)，他有5個獲獎的app, 出版了15本暢銷的烹飪書，每一本都有一個電視節(jié)目。他最受歡迎的《杰米·奧利佛30分鐘上菜》是英國史上非虛構(gòu)類銷售最快、最暢銷的一本書。杰米和他的妻子朱爾斯以及四個孩子：波比、黛西、裴特爾與巴蒂生活在倫敦和埃塞克斯。